第六十五章磨豆腐
晚上張牛回家在村頭的大樟樹下聽到許多村民都閒聊那山頭的事。大老遠就聽見張伯的聲音「你們知道嗎，聽我家親戚說那山頭是咱們村的人包去的。」很快就有人反駁道「我的姑媽家的表弟就在那幹活聽說是外面省城的高官準備在那山頭建小別墅。」一個人說出來接著馬上又有人反駁。
張牛在路邊聽了會感覺實在太亂了。這吹的也太牛吧，啥親戚都冒出來。聽著張牛就往家裡走。現在的村民啊八卦還真不是一般的厲害。
到家就看到村長從自家的門前出來嘴角還留著笑意。看到張牛還打了聲招呼就往外走，進屋老媽正在忙著切菜。老爸坐在椅子上一副很悠閒的樣子。
給自己倒上杯水「爸，剛才村長來咱們家什麼事啊。」
「沒事就是進來嘮叨下嘛，順便叫我們過幾天去他家吃滿月酒。」
「村長婆娘又生了？」張牛不經大腦問了句。
「你說的是啥話啊，是他兒子的婆娘生了個小丫頭。過幾天就滿月。」
張牛摸著後腦「不知道嘛。誰家結婚啥的又不清楚」
「你啊，在家說沒人笑你，要是在外邊說話不經大腦要是給別人笑話的，到時某某的兒子怎麼樣，你老爸的臉都不知道那放了」
「你們爺倆說啥呢，該吃飯了。」老媽的聲音在廚房裡傳出來。
吃飯的時候老爸在喝掉一碗黃酒後「早上早點回來。家裡明天要磨豆腐。」剛吞下一口飯的張牛「怎麼好好的要磨豆腐拉。咱們家不是不怎麼喜歡吃嗎？
「你姑姑那，有人出白事，叫我們家磨點豆腐到時送過去」
「這樣啊，還以為是咱們家想吃豆腐」
出門的時候，看見老媽拎著水桶往大木桶裡倒水。裡面都是秋天曬的黃豆，一粒粒都非常飽滿，年前已經拿出不少到鎮上炸豆油，那時張牛記的是六塊一斤有不少的販子在收購。賣的人也不多，基本都是留在家裡吃或者拿來過年炸豆腐丸。
黃豆要泡上一晚上等軟了才能放進磨盤。鎮上一般人都喜歡買圓形木盆的石膏豆腐。而四方形的豆腐買的不是很多。
翌日一早，張牛就起床將鴨棚裡的新養的小鴨趕出去，現在小黑也能湊下熱鬧。呼呼跑進鴨棚。嚇的鴨子嘎嘎的往門外跑。倒霉的幾隻鴨子跑的慢給壓在下面。罪過啊。
張牛趕緊把小黑喊回來要不後面的鴨子不都給嚇壞啊。還好張牛這養的不是蛋鴨要不嚇一次鴨子就不會生蛋。
回到家的時候大堂那已經拖出放了很久的大磨盤。全石頭打造也不知道傳了多少年，可以說得上是寶貝也不為過。
白色的磨盤。依舊看不出有老化的痕跡。磨盤清洗過，上下兩層都可以坼開。用的時候上面的圓形磨盤疊回去就可以。小壺嘴下面放著木桶。
老爸拎著一大桶的黃豆過來。昨天還飽滿的黃豆現在都退出一層薄衣，這就是泡軟的標誌。磨豆腐還得要加上一個丁字型的器具。而且磨的地方要放在大堂，大堂的房梁是磨豆腐少不了的工具。將丁字形一橫那頭的草繩子甩過大梁，就能開始磨。
張牛磨豆腐不行只能在旁邊用水勺勺豆子，每次勺點倒進磨盤的小洞，兩個磨盤的夾縫就能磨出白色的豆液，滴嗒滴嗒流進木桶裡。放黃豆也要有方法，每次只能倒半勺，而且都要在磨得差不多的時候倒。要不都會卡在夾縫那。磨的一方就要花上更多的時間。
外邊磨好一桶豆液就會拿進廚房，燒開大鍋將豆液倒進去。柴火燒的旺，燒開的豆液就成豆漿。小妹很早就拿著大碗在那等待。豆漿翻滾後。用鐵勺勺出幾碗。放在桌上。剛開的豆漿比外邊的味道要正。外面都會摻上不少的清水。
剛熱的豆漿張牛刷刷就喝掉一碗。肚子一下就飽飽的。老媽拿出洗乾淨的豆腐兜。將豆漿都往網裡裝，這是去豆腐渣很重要的一步。渣去多去少做出來的豆腐細嫩問題。這是細手活。一大桶的黃豆都已經磨好，爺倆個將磨盤坼拿到外清洗。
張牛拿著磨盤回來的時候豆腐已經做好。裝在圓形的豆腐盆裡上面還蓋著紗布，還看見熱氣冒出來。
「騎車送到鎮上去吧！」老媽說道。
「知道了。」
走到前院的老爸已經把整個豆腐盆放在車上。「路上別騎太快。省的把豆腐顛散了。」後面傳來老爸的聲音。不用說張牛也清楚土路是不能騎的太快。
路上可以看見下田的村民在清理過凍時候凍壞的大白菜，還能見到用草繩包著的包心菜。看樣子還鮮嫩的很。
上坡的時候可苦了張牛，拖著上去。累的氣喘呼呼。到鎮上的吐露也就這個地方難騎。別的土路都還不可以。
騎著車晃悠的張牛看到前方一輛黑色轎車從旁邊駛過。在過去的一閃那。張牛瞧見裡面似乎有個人望向他，不過車速太快張牛沒看清，望著他們遠去的方向。估計是到那荒上那去了。
瞧著車遠去，張牛重新騎上車往鎮上去。
到鎮上來到小巷裡的一間小店舖前，在忙的姑媽就瞧到張牛「這麼早就送來拉」
「是啊。聽說你急著用。這不剛做好就過來，你瞧瞧還熱呼著。」
將豆腐搬下來後，張牛進屋喝口開水後「要是沒事的話先回去了」
看在忙活的姑媽說了聲後就騎車回家裡。回來的路快上很多。雖然抖的厲害。
回到開心小築的張牛跑山坡上，本以為那車應該還在，誰知道上去看的時候已經沒黑色車的身影。竹樓已經建起兩座，樣式和張牛的一樣就是高上很多還是雙層形，當初張牛也想建這樣的形狀不過那時沒啥錢。
通外外面山路也都鋪上石頭，回到看看自己那條山路感覺不能相比。有錢人就是有錢人。塘邊也都是人在忙活。不時傳來陣陣喊叫聲。