第22章幫廚
金色的陽光穿過薄紗，靜靜灑在了大地，喚醒了沉睡了一個晚上的人們。
早上五點多，瀚海市中心的五星街上開始出現了零落的人群，作為瀚海市出名的小吃街，不少人選擇在這裡解決早餐問題。
五星街金魚巷內，一間三層樓高的酒樓上掛著灰色的招牌，金色的陽光穿過高樓大廈的縫隙打在招牌上，讓招牌上朝陽酒樓四個字顯得格外的顯目。
這家朝陽酒樓看上去就像二十年前的產物，全身充滿暮氣，外面的牆面早就烏黑不說，酒樓裡面的裝飾也只能用簡陋來形容。而這朝陽酒樓在金魚巷內的位置也不好，酒樓位於金魚巷的最深處，想要進入朝陽酒樓，就必須先走過前邊三間裝修不錯的快餐店，然後再穿越一條狹小的小巷，最後才能看到朝陽酒店的大門。
但即使是這樣，朝陽酒樓的生意還是很好。早上六點多，天空濛蒙亮的時候，朝陽酒樓大廳的位置就已經被客人佔據了。而即使是這樣，還是有不少人在小巷外面等候著，這些人大都是熟識，相互聊著天，臉上並沒有任何的不耐煩。
之所以會出現這種情況，除了因為酒樓的飯菜味道很好，價格便宜，還與這家朝陽酒樓是百年老字號有關。
百年前，朝陽酒樓的創始人在金魚巷一手建立了朝陽酒樓，朝陽酒樓也因此成為了五星街的第一家酒樓。此後百年時光，雖然朝陽酒樓幾經翻修，但卻始終沒有變幻過位置，始終矗立於金魚巷之中。
歷經百年，朝陽酒樓原先的客人有的逝去了，有的變得蒼蒼老矣，但也有更多的客人從父輩的口中知道了朝陽酒樓，在父輩的引領下喜歡上了朝陽酒樓。
經過百年時光的錘煉，朝陽酒樓已然成為了五星街人心中的一個特殊地方。
外面的客人熙熙攘攘，廚房裡面的廚師更是忙得不可開交，而在那廚房的最深處，正有三個少年切著菜。
這三個少年是專門負責切菜的幫廚，專門為廚房準備配菜。
「阿澤，你快點，今天真是見鬼了，客人一波接著一波，配菜已經不夠了。」朝陽酒樓的大堂經理李敏抹了把汗水，將手上的空碟子放入水中。看到三個少年中切菜速度最慢的少年，她用手扶著額頭，忍不住開口道。「阿澤，我不是和你說過了嗎，我們的配菜要求不高，只要將食材切得差不多就好了，你不用……」
說到一半，李敏歎了口氣，說話之間她想了起來，在這之前她已經不知勸過多少次了，每一次這少年都會點頭應諾，但實際上呢，切菜的速度還是和之前一樣，沒有任何的變化。搖搖頭，李敏拍了拍少年的肩膀，道。「你先切著，我出去招呼客人了。」
離開廚房的時候，李敏特別回頭看了一眼，果然，那個少年的切菜速度還是沒有任何的變化。
「唉，老闆什麼都好，就是心腸軟這點不好。看到人可憐就習慣性的往酒樓裡帶，也不想想我們店現在情況到底有多遭，再這樣下去，我們酒樓就真的危險了。」李敏在心中歎了口氣。臉上重新推起笑容，朝著大廳的客人走了過去。
雖然朝陽酒樓的生意一向不錯，但因為飯菜的定價只比成本價高了一點點，故此每個月下來，酒樓能賺到的錢其實並不算太多。外面的人只看到了朝陽的興旺，又怎麼能夠想像得到其實這家店的情況很不好呢。
廚房中切菜最慢少年是一個星期前被老闆從外面帶回來的，最初李敏讓這叫杜澤的少年負責端菜，但沒想這杜澤氣力雖大，但手上的動作卻很笨拙，稍有不慎就會打破碗碟，剛開始工作不到半個小時，就摔壞了十幾個碗碟。若不是他臉上的羞愧不似作偽，李敏都要懷疑杜澤是故意摔壞碗碟的呢。
於是，杜澤被分配到了切菜組。
李敏本來以為將頗有些蠻力的杜澤分配到切菜組會讓切菜的速度快起來，畢竟切菜算不得什麼精細的活，隨便一切就差不多了，再加上杜澤頗有蠻力，想來切菜肯定會比常人要快上一些才是。但她怎麼都沒想到，雖然杜澤的氣力很大，但他的切菜速度卻慢的讓人難以恭維——別人一分鐘能夠切好的菜，那杜澤卻需要三四分鐘才能切好！
杜澤切菜很慢的原因李敏很快就找出來了，那就是杜澤切菜的時候很用心，每一次切菜的時候都彷彿灌注了自己的精氣神一般，出手慢，穩，小心翼翼……彷彿他並不是在弄配菜，而是在準備一道精美的菜餚一般。
如果是在大飯店，有這麼一個用心切菜的員工，李敏自然很開心，但這不是大飯店，他們需要的也不是整整齊齊，可以像麻將一般碼起來的青菜，他們需要的是一個動作夠快的切菜員工！
如果不是知道老闆心善，絕對不會允許自己辭退杜澤，如果不是杜澤足夠勤勉，雖然動作慢但每天的任務都會完成，李敏早就將杜澤辭退了。
「真不知道這傢伙哪來的厚臉皮，白吃白喝也就算了，做事還不努力，如果不是咱們老闆心善，估計早就被趕走了吧。」李敏走後，三個幫廚中最為魁梧的李大山飛快切白菜，瞥了眼旁邊仍舊以龜速切菜的杜澤，輕蔑的撇了撇嘴，將切好的菜放在菜籃裡。
李大山是個孤兒，是朝陽酒店的老闆在他最無助的時候收留了他，是以在李大山心中，朝陽酒店就是他的家。也因此，看到杜澤在朝陽酒店裡無所作為，做事拖拉，李大山心中早就充滿了怨氣。若不是礙於店長定下來的朝陽酒店員工要相親相愛的規則，他老早就對杜澤下狠手了。
李大山旁邊站著個瘦小少年，名叫藍火，比杜澤早來了兩個月，雖說性格偏冷，但比起很少與人交談的杜澤，又顯得更加的善辯。
聽到李大山的話，藍火頭也不抬，淡淡地說道。「做自己的事情就好了，哪來那麼多廢話。」
這李大山身材魁梧，站在那裡就像個小巨人，反之，藍火身子瘦小，只有一米六五左右，與李大山站在一起就像是父親和兒子。但是聽到藍火的話，李大山的身體卻忍不住顫了顫，似乎很害怕藍火。悻悻的看了眼不遠處沉默不語的杜澤，李大山重新切菜去了。
藍火似是隨意的看了看杜澤，當他看到杜澤緩緩舉起的右手，眼中閃過抹若有所思的神色。
杜澤似乎並不知道藍火正在盯著自己，仍在緩緩的切著菜。在這個時候，他的心中只有眼前的菜，再沒有其他事物。
很多人認為切菜是最不重要的一道工序，其實不然，切得一手好菜，不僅決定烹飪的難易程度，甚至影響菜餚的營養價值。
一般使用的切刀法，按其施刀方法又分為直切、推切、拉切、鋸切、鍘切和滾刀切等多種刀法。
直切，要求刀具垂直向下，左手按穩原料，右手執刀，一刀一刀切下去。這種刀法適用於蘿蔔、白菜、馬鈴薯、蘋果等脆性的根菜或鮮果，是切菜最常用的刀法之一。
推切，適用於質地鬆散的原料。要求刀具垂直向下，切時刀由後向前推，著力點在刀的後端。
拉切，適用於韌性較強的原料。切時刀與原料垂直，由前向後拉，著力點在刀的前端。
鋸切，適用於質地厚實堅韌的原料。若拉、推刀法切不斷時，可像拉鋸那樣，一推一拉地來回切下去。
鍘切，適用於切帶有軟骨和滑性的原料。著力點在刀的前後端，要一手握刀柄，一手壓刀背，兩手交替用力，以鍘斷原料。
切菜的刀法源遠流長，古而有之，但隨著時間的流逝，不少刀法消逝在時間的長河中。有好事者曾經計算過，現存的切菜刀法僅剩三十六種刀法。
李敏雖然是朝陽酒店的大堂經理，但那是因為她頗有經濟頭腦，她本身的廚藝並不算太好，對於切菜的刀法更是沒有一點研究。也因此，她並沒有看出來，杜澤此時所使用的切菜刀法並不屬於三十六種刀法中的任何一種！
杜澤所使用的，並不是切菜的刀法，而是在三百年前就已經失傳了的沾化刀法！
並非切菜的刀法，而是殺人的刀法！
屬於三百年前絕代凶人谷陽的獨創刀法！
李敏更加看不出，此時此刻，杜澤的雙臂分別承受著五十公斤的重量！
每一次杜澤揮動手上的菜刀，都勢若萬鈞！