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正文 吃的學問(26) 文 / 皇戰

    農忙期間,早上七點出工,晚上七點收工,兩頭不見太陽。為了節省中午吃飯時間,生產隊統一送飯。隊裡管飯是知青最高興的事,平常知青在房東家吃飯不敢放開來吃,看鍋裡飯不多就鎝放碗,而吃隊裡的就可以放開肚皮來吃。

    兩籮筐米飯已經挑到田頭的一株大樹底下,帥小明三人趕到的時候,正好開飯。知青們對吃大鍋飯已經總結了一套很好的經驗,帥小明經常和別的知青切磋吃飯經,因此搶飯技藝已到了爐火純青的地步。帥小明先搶了一個碗,也不用飯勺,就用碗在籮筐裡舀了一晚米飯。為什麼不用飯勺呢?道理很簡單,用飯勺舀飯太慢,因此幾乎所有人都用碗直接打飯。

    帥小明連菜都沒有夾就飛快地吃完了第一碗飯。第二碗也用最快的速度吃到肚裡,吃第二碗飯時,他邊吃邊用眼角留神籮筐裡的米飯,根據米飯的多少決定如何吃第三碗。他估計自己還能吃到第四碗,於是第三碗也快速吃了下去,然後趕緊去搶第四碗。第四碗飯帥小明就用上了飯勺了,他用飯勺把這碗飯壓的實實的,壓到再也裝不下去為止。此時他才夾了點菜,端著碗坐到一邊去,細嚼慢咽,品嚐飯菜的香味。因為他知道,再也不可能吃到第五碗了。

    中午有半個小時的休息時間,俗話說,餓暈飽困,肚皮填飽了人就發困。午飯後,帥小明帶了件蓑衣來到一株楓樹下,這裡地處風口,時而吹來一陣陣帶著野花香味的微風,十分涼快。帥小明將蓑衣墊在身下,撿了塊石頭當枕頭,愜意地仰看天上的悠悠白雲。空閒之餘,帥小明喜歡觀看藍天上的雲彩,他覺得每一朵變幻無常的雲彩都隱藏著一個美麗的故事。他羨慕雲彩的的恬淡和悠閒,期翼自己的生活能像高空的雲彩一樣,自由隨意,無憂無慮。有時候,他甚至希望自己變成一朵白雲,遠離塵世,四處漂泊。

    在白雲和清風中,帥小明迷迷糊糊睡著了。也是在迷迷糊糊之中,他被金鳳叫醒,原來半小時午休時間到,該出下午工了。

    傍晚時分,也許是小四隊長自己也累了,提早吹起了收工哨。帥小明回到家裡,擦洗乾淨穿上解放鞋,這才愜意地坐在堂屋裡看金鳳母女做晚飯。

    山裡人家大凡日子過得好些的,廚房大灶上會用繩子吊著一塊臘肉。人們一進屋就可以看到這塊臘肉,這樣說明這家人日子過得富足,有肉吃。而實際上這塊臘肉有可能掛上整整一年。每次炒菜鍋熱時,女人把臘肉拿下來飛快地在鍋裡轉一圈後馬上拿起來,這就算下油了。臘肉在鍋裡轉圈還挺有講究,要根據客人尊卑來決定臘肉轉圈的速度。尊貴的客人臘肉轉圈速度要慢些,這樣下的油多,一般客人臘肉轉圈速度要快,否則油就下過了。

    每一次看到女人拿臘肉在鍋裡轉圈子,帥小明心裡在酸楚的同時也會有一絲暖意。多麼好的山裡人,日子已經緊巴到如此程度,他們還是這麼愛面子。

    俗話說,人活一張臉。中國人活得累的原因很大程度上是為了一張臉。帥小明從小就比較叛逆,人們喜歡或推崇的東西他往往不喜歡。他生性恬達,與世無爭,不願意為了一張臉面而活在這個世界上,因此他比別人少了很多牽掛,更多了一份灑脫。這其實也是女人喜歡他的一個重要原因。
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