?大當家要跟新來的胖子比試，這個小心很快就傳遍了整個山寨。《》.
人們從四面八方趕來，主要是想看看這場盛況空前的比試。因為在山寨中，大當家侯大頭向來是自詡天下第二廚師聖手，未來的新一代神廚。
但是，新來的這位也不含糊，也非要說自己是未來的神廚，這樣以來雙方就產生了衝突，發展到後來只能通過比試來決定勝負了。
俗話說「文無第一，武無第二」，廚藝跟武藝一樣，都是要在比試中見真功夫的。
大廳院中，一拉溜十二口大鍋架好了，這些大鍋分成了兩排，一排六個，分別屬於許麻子和侯大頭，一會兒的比試就要在這裡進行。
在兩排大鍋的盡頭，是一張大八仙桌子，看樣子有些年頭了，紫檀木的桌面泛著光芒，讓人看上去就覺得古樸得很。
這張桌子也是如今山寨中最值錢的東西了，不久前東天王王白還派人來，想要把它買回去，說他的堂屋少一張這樣的桌子，希望侯大頭能夠割愛。
侯大頭琢磨了一個小時，最後還是嘬著牙花子拒絕了，因為他知道這張桌子，是當初的滿清第一神廚劉善東留下來的，他實在是捨不得賣掉。
就這樣，桌子留了下來，沒想到今天居然派上了用場。
桌子上，擺滿了各式調料，還有一些食材，除了少一部分是山寨提供的，絕大多數都是許麻子他們帶來的。
當然，這些食材也都是很普通的食材，全都是日常使用的白菜土豆西紅柿什麼的，沒什麼特殊的。
不過，兩個人都知道，越是普通食材，才越見人的功底，因為這些普通食材太常見了，人們也都熟悉了它們的味道，想要創新沒那麼容易。
隨著一聲鑼響，比試正式開始了。
人們圍在了周圍，目不轉睛的注視著兩個走入場內的人。
第一場比試，是比試對調料的理解，兩個人分別選取桌子上上百種調料中的十一種，說出他們的名字和特性。
當然，這挑選不是他們挑選，而是選出了一個裁判，由他隨機抽選，免得兩個人作弊。
而且，按照規定，第一個人選過的調料，第二個人就不能再選了，這樣也是為了避免第二個人作弊的。
「你先來吧，別說我欺負你。」許麻子背著手，朝對面站立的侯大頭揚了揚下巴，一副高手風範的說道。
侯大頭哼了一聲，然後也沒墨跡，直接邁步就到了桌子前，朝桌子上打量過去。
桌子上的調料都有油紙包著，如今打開了，上百種調料擺在桌子上，密密麻麻的，讓人一看就眼暈。
這裡面既有差別非常大的調料，也有外形和味道非常近似的調料，比如擺放在桌子一角上的兩個紙包中，分別放著的灰色粉末就是有調料界有名的雙生子調料——灰石和灰鹽。
灰石和灰鹽，分別來自不同的出處，一種是來自深海的珊瑚礁上，一種則是一種樹上的樹皮研磨製成，八竿子也打不著，但是在外形和味道以及效果上卻驚人的相似。
因此，這兩種東西讓很多廚師高手都很頭疼，更不用大多數一輩子都沒聽說過的普通廚師了。
這兩個小包，還是侯大頭貢獻出來的呢，據他說這也是神廚劉善東留下的，跟他剛才在屋內研究的那種香料都是非常稀有的東西。
原來，這個隱藏在山巖之中的山谷，就是神廚劉善東晚年隱居的地方，他去世後，這裡留下了不少東西，其中就包括這些調料。
至於劉善東選擇這裡隱居，是因為這裡的氣候，非常適合各種調料的植株，這對於一個廚師來說，絕對是一個千金不換的寶地。
侯大頭的目光在灰石和灰鹽上停留了片刻，然後就滑了過去，他有自己的小聰明，存心把這兩個東西留下來，為的是讓許麻子出出醜。
這兩種調料一般廚師根本就見都沒見過，更不用說認出他們的區別和瞭解他們的效用了，侯大頭覺得如果一會兒許麻子認不出這兩種調料，那麼他也就沒資格問鼎什麼神廚之位，這樣的水平只能算是稀鬆平常。
想到這裡，侯大頭手抬起來，朝桌子上一指：「花椒，溫中止痛，除濕止瀉，殺蟲止癢……」
他選擇的大都是很常見的調料，隨手一指就侃侃而談，看樣子的確是下了一番功夫。
等他說完了，統計得小土匪算了算，發現他居然說了十三種調料的特點，已經超過了十一種的要求。
許麻子咧嘴笑了笑，然後邁步走到了桌子前，看了看桌子上的那些調料，「該我了。」
他第一個選擇的就是一種不常見的調料，「回龍果，百年草本植物，性溫味甘，具有理氣的功效，跟大茴香也就是八角茴香效用相似，但卻比八角茴香少了一絲辛味。」
聽他一開場說的第一個，侯大頭的眼眉都跳了跳，「這傢伙一開始就選擇了這麼稀少的調料，看樣子不那麼好對付啊。」
接下來，許麻子開始介紹桌子上的調料，他選擇的全是不常見的調料，那些一般的調料他根本就看都不看一眼，似乎看不上眼似得。
終於，他走到了灰石和灰鹽跟前，停下了腳步，端詳著那兩種幾乎是一模一樣的粉末。
侯大頭心中一喜，暗道，「看來你也有不認識的啊。」
足足有五分鐘，許麻子這才緩緩開了口，他伸手一指左邊的粉末，「灰石，產自深海500米下的一種深海珊瑚礁上，十分稀少，只在某些藥膳中才會被使用到。」
說完這個之後，他又伸出了手，指向了右邊的粉末，繼續說道，「灰鹽，產自雲南邊境一座非常不起眼的山脈的山谷岩石中，當地的那種岩石只有四五畝大，所以這種灰鹽在廚師界內存在的極為稀少，是比黃金還珍貴百倍的東西。」
說到這，他停了下來，目光炯炯的看著侯大頭，嘿嘿一笑，「沒想到啊，你居然還有這麼好的東西，恐怕不是你能收集到的吧？」
侯大頭心中一跳，但是他強自鎮定的哼了聲，「你管那麼多呢。」
這時候，統計得數據也出來了，許麻子竟然這麼一會兒就說出了四十三種調料的名字，比侯大頭多了不止一倍。
第一場比試，許麻子省！
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