第六十六章開張
記得前世那句話怎麼說來著：思路決定出路,細節決定成敗,而態度則會決定一切。在我看來，這話擱在這個時代亦同樣適用。
在經歷了上一次的衝突後，前兩句話可能還套用不上，還面那句，便是暗盟那些人的真實寫照。
思想上暫時放下包袱後，我當初特意在盟內眾多人員中所挑選人手的優勢便開始慢慢顯現。
廚師是暗盟中挖來的，自從當時我在他面上小小露了幾手後，我的挖角行動便十分順利。當我把憑記憶默出的一冊各色菜譜交給那幾位大廚後，他們那份熱情已發展到幾人為了搶掌勺位置而差點大打出手，倒讓我費了一番心思調停，又許下一本食譜為鉺，才把這些個熱情高漲的大廚們調停穩妥。至一應待遇什麼，全都依我了，酒樓之最大難題——大廚問題便不復存在。而其人廚藝，自不必說。
一干夥計，我參照前世酒店管理制度，方虎當仁不讓成了助理，建店，管理，人事方面便交由他了，反正各位皆來自一處，性格都已經瞭解，少也那份相處的磨合期，配合起來，便容易得多。
在財務方面，我把前世的複式記賬法和從零到九十個簡易記的阿拉伯數字教給赤蝶後，便很厚顏無恥把這店裡的財務交給她了，還放話，這店裡財務交給你，我放心。
看著赤蝶那感動莫名，敬佩不已、一副視為知己者死的神色，我也只拿著所剩餘無幾的良知，小小鄙視一下自己，下一刻，便沾沾自喜於，終於成功盜版了別人的創意心血。享受被人當天才看感受。
在成功把這一干零星瑣碎的事務全交由他人後，我便成了名符其實的甩手掌櫃。
畢竟，我雖然是理論知識一大堆，可那也就紙上談兵，只能指引大體方向。實際開店中，千頭萬緒萬千瑣碎，諸多突發事件，那才是真個考驗人的。
記得前世那個叫劉邦地流氓皇帝有句很經典的話。大意不過是他文不及蕭何，武不及韓信，但，只要知人善用。一樣可成就大業。
我費盡心量挑出來的人，又都安置到合適的位置上，自己當然樂逍遙了，而這樣隨時指點幾句，卻放開手讓他們自己做事。反給人凡事皆在掌握的之錯覺。又讓人感到倍受信任的。一舉兩得，何樂不為。
至於實況如何，呵呵，還是不要太過較真的好!
一切事宜都按著我的計劃，按部就班地進行。
劈啪的鞭炮聲中零落了一地細碎的紅色紙屑。我一手操置的「知味齋」終於正式開張了。
透過裝修雅致的包間水晶掛簾的縫隙，看著店裡人頭湧動，自有早已訓練有素的一干人等有條不亂的上前接待中，一派忙而不亂。偌大一店似乎就一我是閒人，被隔離在那喧嘩之外。我幾自疑眼前場景恍然如夢，有種不真實。
想到穿越附身到這個時代至今，日子雖然平順，以往種種，雖亦自己地努力，但更多，卻還是要看別人臉色行事。至自今日，才算真正擁有了一份屬於自己的事業，我不由怎不百感交集。
在了經歷了最困難的開始之後，那酒樓便以出乎我意料之外的速度飛速發展著。
明明諸事皆順了，自己當著順手掌櫃，笑看著店裡日進斗金，整日無所事事，雖然還沒達到睡覺睡到自然醒。數錢數到手抽筋的最高境界。可相較之來此之最初，已然雲泥之別。可不知為麼。心裡卻偏有一處空空蕩蕩，讓人難受。
前段日子，一片繁忙，整個人像蛇螺般轉個不停，縱有休息時，那腦子裡也忙著算來計去，這樣沒日沒夜地忙碌的日子，自是沒有那那悲風傷秋的閒情。如今，諸事皆順，那些個說不清道不明的愁緒便湧上了心頭。
不願細探那份傷感，我絕不承認是為了那個人地緣故。
暗罵自己來這不過幾年，難不成真變成這個時代的人，動不動感時花濺淚的，也煩!
自己可能就真是天生的勞碌命，空閒下來反覺難受，在街上東逛西走，卻越發覺得不自在。前不久，身邊不跟著一跟班，如今形單影隻，唉，這思緒怎的又跑到哪兒去了？
搖搖腦袋，似乎想藉機把那些個傷懷拋諸腦後。
抬頭看看頭頂那顆日正當午，拿著所剩無幾的良心反省下自己，這甩手掌櫃也不能太混，決定去自己家店裡視查一下，當然可以順便是混吃混喝去。
計劃是美好的，現實是殘酷的。才一進店，還沒來得及享受了一下賓至如歸待遇，便被聞訊趕來地赤蝶拉走。
看著那厚厚的賬冊，再仔細研究了一臉認真，看著我的赤蝶，終於確認她不是想惡整我這個甩手掌櫃，僅是要我查帳的。
搬起石頭砸自己的腿，說的便是這種情況吧!欲哭無淚中。
看吧看吧，出來混的總是要還的，自己地店，這帳，還是要看地，雖然我還餓著，雖然我
對於知味齋的成功，我是倒很有信心：二十一世紀地酒店管理制度和經營理念，是經過無數代人總結出的心血結晶。所缺的不過眾人齊心。
如今才開張不過短短一月，那賬冊之上現在能看到收益，便讓人看得喜不自禁，喜上眉稍。
我一面與賬冊奮鬥著，一面在心裡正組織著詞彙藉以表達一下自己的感想，正琢磨著要不要學前世來上那麼一句，同志們辛苦不？還是組織些冠冠冕堂皇的華麗詞藻來表達自己的心情。
我這廂還自斟酌著用詞。卻聽赤蝶很是為難的聲音：現在生意太火，現在已是連提前十天預訂都不一定有位置，京城多顯貴，得罪誰都是我這小小知味齋擔當不起的。
這樣一來，這店看來有擴建的必要，可擴建也不現實，這店本在寸土寸金的帝都，四周商賈雲集。哪有橫向發展的空間。
所以，這事，便要我拿個主意。
好在這事雖然意料之外，倒也難不到我，原想怎麼也會過段日子才能用的。沒曾想這知味齋發展速度沒這麼快，看來只能讓原計劃以後發行的貴賓卡提早亮相。
這種限量發行的貴賓卡相當於前世的VIP卡。我們店裡只需放話出去，小店認卡不認人，有卡便能享受一系列貴賓待遇。至於各們顯貴們，用什麼手段得到那卡，便就不是我們這種平頭百姓能管得了的。
費了好多口水，連寫帶畫把貴賓卡的樣式，作用給赤蝶說清楚，吩咐下去哌人打造金卡。我還沒鬆口氣，便聽提前面一陣不該出現的喧嘩聲。
看著有關同樣疑問的赤蝶，我只得揮手讓她看去看個研究，自己卻歎口氣，繼續與帳本奮戰著。
這事原本也沒放在心上，然而，半晌回轉的赤蝶所帶回來的答案卻我不由一愣：「有人來砸場子？不會吧？不是說暗盟就這帝都最大的黑社會之一，誰那麼不長眼來砸我們場子？」
「暗盟是帝都最大的黑社會不錯，可這店掌櫃您開的，不屬於盟裡的產業吧？」赤蝶一個白眼丟過來。為我的問題感到可笑!
「可我的保護費可交不少啊!」什麼啊，這一大票人手的吃穿用度，全是我這出資，應該可以算作保護費吧，我說的得理直氣壯得近乎厚顏無恥了。
「問題是那人現在只不過上門藉故找喳，也沒上升到武鬥之級別!」再一個白眼丟過來，赤蝶語氣倒是雲淡風輕，我卻驚得跳了起來。
武鬥，這個詞在我心中，就意味著會一干人等打打殺殺，砸掉店裡若干東西，也就意味著我會支出一筆易外開支，這怎麼行？
堅定的推開眼前的帳本，冷著臉，我逕自往前行，向著那喧喉結之處走去，心裡只有一個念頭：想要我荷包大出血，沒門!