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第9頁     簡瓔

  孫蓉兒原先賣的酥餅點心就是她自個兒做的,金桐蕊便請她做些月餅來嘗嘗,至於為何不讓奉蓮娘做?自然是因為奉蓮娘平日裡煮飯的手藝就極差了,做出來的月餅做不得準。

  孫蓉兒費了半天功夫將月餅做出來了,金桐蕊一看,就見只有圓形的月餅,外皮跟現代一樣,是以小麥粉為皮,再包進餡料,不過那餡料的種類可就單調多了,只有乾果,葡萄乾、核桃仁、黑芝麻、瓜子仁、烤花生、梅子、桂圓干、蜜率、杏脯等等。

  「蓉兒,餡料就只有這麼幾種嗎?」這也太貧乏了吧,而且只有甜餡,吃起來不過癮啊。

  孫蓉兒瞪大了眼,似乎十分不理解。「蕊姊,鎮上最大的點心鋪子從縣城的點心鋪裡批發來賣的,也就是這些口味,多的沒有了。」

  「是啊點點,這些就很多了。」金大秀、奉蓮娘異口同聲地說完,奉蓮娘又補充道:「蓉兒做的這些,咱們家就只吃過幾種,那黑芝麻和核桃仁的較精貴,咱們過節也不曾買過呀。」

  金桐蕊也不知怎麼搞的,鬼使神差的看著任容禎問道:「京城的團圓餅也是這麼些餡料嗎?」

  她這麼問,好像已經認同他是從京城裡來的,任容禎似笑非笑的揚了揚嘴角。「京裡的團圓餅也就是這些餡料,講究一些的大戶人家興許會多了用栗子、棗干、杏仁、南瓜籽、葡萄乾做的五合團圓餅,不過主要也不脫蓉兒做的這些餡料就是。」

  金桐樹靈光一因,問道:「姊,是不是神龜廚祖有教你別種團圓餅的做法?」

  金桐蕊也不否認,笑道:「你這鬼靈精,倒給你想到了。」

  金桐樹急切的遂「是包什麼餡料的?肯定好吃極了,姊,你快些做給我們吃!」

  金銅蕊嘿嘿兩聲,「我師傅教我做的團圓餅,不但餡料多了十多種,模樣兒也比這些精巧多了。」

  「模樣兒精巧?」

  她這話大夥兒是有聽沒有懂,團圓餅不就是這個樣嗎?還能怎麼精巧?

  金桐蕊也不與他們說了,反正說也是說不明白的,做出來給他們看就對了。

  對於吃食,她秉持的態度一向是不厭其煩和追求完美,既然要做月餅,那就不能馬虎,眼下正好醬料都入缸了,在等著熟成,她盤下要賣麻辣臭豆腐的小店在裝修,就只剩每日做豆腐到鎮上去賣,左右也無事可做,她這就展現一下做月餅的技術,教他們大開眼界一番。

  這日,她把自個兒關在房裡一下午,畫了十多張圖,畫好了便興匆匆拉著任容禎陪她去鐵匠鋪。

  他們如今搬到鎮上,去鐵匠鋪可方便多了,趕著牛車,不用一盞茶功夫便到了。

  「吳叔,我要訂做幾個模子。」金桐蕊興匆匆的把那些或圓或方的圖紙跟吳秉生細細討論,確定吳秉生聽明白了,末了付了訂錢,請吳秉生替她趕趕工,約好兩日後取貨。

  兩人有說有笑的出了鐵匠鋪,見到一名老婦由對面張記鐵鋪出來,抬頭見了他倆,竟不由分說的朝地上吐了口唾沫,惡狠狠的罵道:「喪門星!不知羞恥的娼婦!不守婦道的賤蹄子!」

  莫名其妙接了罵,金桐蕊定睛看著那人,有點印象,好像是張廣的老娘,她不由得皺起眉頭。

  「我說大娘,凡事還是積點口德比較好,免得以後兒子娶不到兒媳婦。」

  郭氏驀地變臉。「你這小娼婦胡說什麼,我兒怎會討不到媳婦兒?開著這樣大的一間鐵匠鋪,收入頗豐,雖然你這賤人不守婦道跟人幹出了那見不得人之事,所以才教我兒休棄了,但排著隊要嫁給我兒的姑娘可多了去了。」

  金桐蕊的神情乍現幾分為難。「敢情大娘是沒聽見鎮上傳得沸沸揚揚吧?」

  郭氏挺高了胸脯。「傳啥?你說傳啥?你說啊!」

  「是您叫我說的,那我就說嘍。」金桐蕊潤了潤唇,裝作十分小心翼翼地開口道:「鎮上都傳說張廣的娘長年不准兒子媳婦同房,霸著兒子,還命裡帶克,專克自個兒的媳婦兒,張廣先前那媳婦兒就是給大娘剋死的,不僅如此,還霸著掌家權不放,媳婦兒長年手頭上都沒有半個錢可使,時不時就會對媳婦兒冷言冷語,說她是不會下蛋的雞,不能給張家延續香火,這些林林總總,鎮裡鎮外口耳相傳,如今都沒人敢嫁給大娘的兒子啦。」「誰說的?是誰說的?!」郭氏目訾盡裂,咬牙吼道:「我媳婦兒哪裡是我剋死的,是她自個兒病死的!」

  金桐蕊事不關己、已不勞心的聳聳肩。「有沒有不是大娘說了算,是謠言說了算,總之我聽到的就是如此,大娘好自為之吧。」說完,她便和任容禎頭也不回地走了。

  確定出了郭氏的視線範圍,任容禎這才笑道:「你這張小嘴這麼厲害怎麼成?」

  「誰讓她要來招惹我。」金桐蕊漾開純真無辜的笑容,振振有詞地道:「這是我老爸教我的,要吵架就絕不能吵輸,氣場要強大,要先聲奪人,設法讓對手自亂陣腳,這不,我才造謠她幾句,她就氣到不行,這種人就是欠收拾,以為只有她能罵罵咧咧,人家就不能搬唇遞舌,哼,笑話,我偏生要亂罵她,讓她氣得心肝亂顫,真是爽快!」

  兩日後,依照約定取模具,點交無誤後,吳秉生壓低了聲音問道:「蕊丫頭,你來訂模子的那日,可是遇到張老娘,與她拌唇了?」

  金桐蕊輕描淡寫地道:「是打了個照面,怎麼啦?」

  吳秉生苦著一張臉道:「那日開始,她逢人就問有沒有聽到她什麼謠言,大伙說沒有,她偏不信,定要問出個子丑寅卯來,搞得眾人不勝其煩。」

  聽到那婆娘被她搞得心神大亂,金桐蕊心情大好,笑嘻嘻地道:「吳叔,我這模子是要做團圓餅的,等做好了,再送些來給您換換口味。」

  她嘴角止不住笑意,哼著曲兒,回家後便吆喝孫蓉兒一起做團圓餅。

  孫蓉兒知道她廚藝好,能跟著學做團圓餅,立即打起十二分精神來。

  奉蓮娘也不想閒著,跟著到灶房打下手。

  三人忙得熱火朝天時,孫蓉兒的爺爺進來了。

  他約六十開外,是這屋裡年紀最長的,老當益壯,大夥兒都叫他一聲孫太公。

  「蕊丫頭,我能不能幫忙啊?」

  金桐蕊一愣。「啊?」

  孫蓉兒忙道:「蕊姊,我做酥餅點心的功夫就是我爺爺教我的,我爺爺可是做麵點的一把好手哩。」

  對於會做廚之人,金桐蕊向來禮遇,聽到孫蓉兒這麼說,馬上請孫太公去洗手,邀請他加入她們做團圓餅的行列。

  金桐蕊領著三人從餡料做起,五仁餡裡加入炒熟的芝麻和蜂蜜,她昨晚事先泡了一盆紅豆,這會兒已經發脹了不少,使勁搓一搓將皮去了,只要煮熟搗爛,加油加糖炒熟就行了。

  她自己喜歡吃紅豆餡,便多準備了些紅豆,搗爛紅豆的活不算粗重,便交給賴在灶房裡不走的金桐樹,跟著將估摸著能做三十個團圓餅份量的大棗去皮去核,蒸熟搗成泥狀,這體力活她就毫不客氣分派給大好青年任容禎。

  鴨蛋煮熟剝殼要做蛋黃團圓餅,這部分筒單,交給奉蓮娘應是不會出鍇,而金大秀也沒閒著,熟練的磨著黃豆,準備要做明日要賣的豆腐。

  孫太公是做餅的好手,金桐蕊便把做面皮的任務全權交給了他,只交代了外皮用的油要少,便自個兒帶著手巧的孫蓉兒做其它少量的餡心,一共做了玫瑰餡、桂花餡、蓮蓉餡、滷肉豆沙餡、麻辣餡、菠蘿冬瓜醬,五仁餡裡再加入火腿又是一種餡料。

  面皮和餡料做好,最後便是包餅了。

  將餡料一一包進面皮裡,在大齊朝,原是這樣便可放進烤爐了,但在金桐蕊這裡多了一道工序,要先用她訂做的模子塑形和壓出花紋,為了保持神秘感才有驚喜,將月餅包殼之後,她便把所有人趕出灶房,她自個兒進行這壓模的工作,先在模子裡撒麵粉,當一排排有了造型的團圓餅整整齊齊碼在鐵板上時,刷一層蛋液,最後再逐一放上鐵盤進烤爐,足足烤了兩個時辰,所有的團圓餅才大功告成的出爐。

  這期間,整個灶房乃於後院都瀰漫著烤團圓餅的濃香,可快要把金桐樹給饞死了。

  金桐蕊用兩個白瓷大盤把各種圖案的團圓餅都揀了些,排成了小塔狀,又泡了一大壺山楂茶要給他們解膩助消化。

  「來來來!」金桐蕊像超市裡的試吃人員,拍著手,笑容滿面地道:「不同的花樣是不同口味,咱們的餅做得不大,每種都嘗嘗不礙事的,多在院子裡走兩圈就消食了,也可切成小塊分著吃。」

  第十七章  將團圓餅賣到全國各地(1)

  金桐樹一馬當先,推著輪椅向前去。

  貪吃如他,這會兒卻不先忙著吃,他目不轉睛的逐一細看,看了許久這才吐出長長一口氣來,對自家姊姊豎起了大拇指。「姊,神龜廚祖太厲害了,竟連這樣特別的團圓餅都想得出來,你能在夢裡跟他老人家學廚,真是幾百輩了修來的福氣吶!」


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