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正文 [0034章 ].面子 文 / 東門的阿慶

    (這是今天的第二更,晚上還有一更)

    「什麼,他說什麼?」岳語夏簡直不敢相信自己的耳朵,二十塊錢?她心情好的時候,打發叫花子都不止二十塊……他,他這分明就是拿一張二十元面額的鈔票扇她臉嘛……

    「投訴,一定要投訴,嘉祿這邊不受理就上總店,總店不受辣接上消協……」

    「夏夏姐,讓他道歉,鄭重道歉……」

    「對,斟茶遞水,磕頭下跪……」

    「好了,都不要吵了!」岳語夏怒道:「擺造型很難嗎?」說著,夾起筷子落點如飛,不一會兒,盤內淡粉色澤的芽菜聚於瓷盤中心呈環狀緩坡,其間點綴有星星點點的肉末,環外,顆顆整齊劃一的豆子段呈中心開花狀烘托周圍,彷彿是還未成熟的向日葵被塗成了大段大段的綠色。

    經她妙手這麼一點撥,一盤干煸四季豆還真是有模有樣,其造型雖談不上有多高雅,但至少讓觀者心情頗為愉悅。

    旁邊幾個馬屁精還沒開始吹捧,卻見岳語夏把手裡的筷子使勁一攪,把剛擺弄好的造型又完全攪亂。

    岳語夏才不相信那所謂大廚擺不出更簡潔利落的造型,問題是,他所提到的關鍵點,干煸四季豆才賣十五塊錢一份,特價款甚;至只賣五元,就這麼一道平民化菜品,每一道都花心思擺出造型?誰吃飽了撐的費這份閒工夫啊。

    「吃,都吃……」岳語夏化悲痛為食量,一邊往嘴裡劃拉著飯粒,一邊指著同伴說道:「記住今天這個恥辱吧,明天我們還來,我就不信了,明天的店長推薦菜,我會抓不住他的把柄!」

    吃飽喝足,結賬的時候,岳語夏覺得就這麼走了,就顯得有些灰溜溜了,於是就扔下了一句場面話,說道:「我還會回來的……」

    岳語夏真的走了,在她第一口嘗到干煸四季豆的時候,真的有提點這位廚師的意思在裡面,如果雙方投緣,她還打算不吝打賞一二,然而,事情最後卻鬧到了這步田地,這是她、以及她的同伴,無論如何都沒有想到的。

    天福號包廂空下來之後,一時還沒有新的食客到來,唱菜員就跑到傳菜部長跟前,一五一十把岳語夏他們之間的對話學了一遍。部長一聽,覺得這是一個新動態,有必要讓毛總得知,於是就親自帶了唱菜員去找毛偉。

    毛偉聽說岳語夏明天還繼續來找茬,這下可急壞了。有關四大世家的傳聞,坊間曾經有一個說法,四大世家出來的直系子弟,他們未必會有高超的廚藝,但是,他們一定都是第一流的美食家,想想也是,身邊環伺的都是畢生精研廚藝的大家,口味不被養叼了才怪。

    「秦師傅,大事不好了……」毛偉氣喘吁吁跑到廚房,把情況這麼一說,接著就手背拍手心,唉聲歎氣不知怎麼應對。

    秦風愣了一下,接著就不可思議問道:「這梁子就算是結下了?」

    「哎,事情怎麼就成這樣子了呢……哦,秦師傅你別介意,我不是怪你的意思……要不,明天就不上店長推薦菜,就以現有的菜品,普通的烹飪手法,秦師傅你看怎樣?」

    好吧,秦風善意地認為,毛偉的的確確不是在怪他。

    他示意兩個學徒工稍停,胖子那邊的四季豆所剩不多,按照餘下的量來算,今晚上的忙碌,基本上算是可以告一段落了。

    「毛總,情況或許並沒有你想像的那麼糟糕。」秦風想了想,問道:「天福號包廂裡面的那女的身材好不好?」

    「身材?那當然好……」毛偉神思一陣恍惚,嘴角似乎有隱隱約約的口水溢出。

    「既然身材好,那就不怕了。」秦風看上去信心滿滿說:「明天的招牌菜就上東坡肉,你看,這個東坡肉最好吃的就是其中的肥肉,一口咬下去,湯汁橫流,那可都是肥肉啊……」

    毛偉嚥了口口水,卻語帶疑惑問道:「東坡肉最好吃的就是連皮帶肥肉吧?」

    「當然,不過這是咱們愛吃肥肉之人的想法,至於女人、尤其是身材好的女人,你說她們敢吃麼?」

    「未必會不敢吃吧……」胖子手頭的切工活都已經完成,聽到他們在談論東坡肉,早忍不住湊上前來側耳傾聽,他說:「我家的女性親戚,就沒有不愛吃肥肉的……」

    秦風看了看他發福的身材,點頭說:「理解……」

    「我好像也理解……」毛偉附和道。

    「靠!」

    「不管怎麼說,這個方法至少在現在幾乎是唯一可行的,如果毛總您有更好的應對之策……我反正很無所謂的……」

    「你當然無所謂,我是這裡的經理,跑得了和尚可跑不了廟……好吧,就依你……」毛偉其實就是來找秦風拿主意的,既然秦風這麼說了,他一時半會兒沒有好的辦法,也只能照做。

    既然正事已經敲定下來,秦風也不再客套,提出了他的要求。首先,選料方面,當然以冷鮮肉為佳,至於是不是原產地的兩頭烏——本地的市面上能買到當然最好,沒有的話也不必苛求,只要符合皮薄肉厚,那就大致差不離;其次是運輸方面,在他經手之前,盡量要避免原料肉質脫離冷藏環境,以避免細菌孳生;加工環節,明天中午,不發生什麼意外的話,秦風會先期來到這邊,切塊、去生、燜制等等環節盡量不要假他人之手,不管怎麼說,同一菜式,盡量要做到口味統一。

    「嗯,大概就是這些吧……哦,對了,切塊千萬要等我來了之後再做處置……」秦風擔心毛偉為減輕他工作負擔,自作主張讓人先把五花方肉切好了備用,如果是這樣的話,他也只能徒呼奈何。

    其實,秦風還是想岔了,毛偉對於他所提出的要求自是無有不允,甚至於,他還提出,為保證東坡肉無懈可擊,他還打算連夜派人去南方兩頭烏原產地直接選購最適合的肉質……看來,毛偉真的是被逼急了,都已經開始不惜血本。

    「這倒不必……」秦風輕笑著搖頭,說道:「我親自切刀已經夠給她面子了,若要讓她知道毛總還親往南方選購原材料,她還不得把尾巴翹天上去……」
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