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第一卷小鎮起家 第四十一章 年終計劃 文 / 姽嫿輕語

    第四十一章年終計劃

    在點心方面又小賺一筆的邵記,在臘月二十六的時候徹底歇業,準備年節的用品了。

    祝雪迎充分發揮她穿越者的本能,有在邵家人齊心的放縱下,想怎麼捯飭就怎麼捯飭,在素菜奇缺,菜式單一的刺激下,先是用紅薯粉弄出了粉絲和涼粉;又從趙老三那兒弄了一盆豬血,做出了好吃又營養的豬血糕;全家總動員,洗出了麵筋留做菜,洗麵筋的水用來攤面皮,這面皮用麻醬調著吃,軟軟的又不失勁道;還做了素雞、豆腐泡、油豆腐……

    到大年三十年夜飯的時候,邵家的餐桌上琳琅滿目,很多菜式,別說小豆子她們,就是林奶奶活了一大把年紀的人,也沒見過的新鮮菜餚。

    菜式也不是特別精緻,但是貴在新奇美味。最惹眼的是那道由麵筋、香菇、竹筍(其實這時節只能用筍乾代替)、紅薯粉絲、胡蘿蔔、素雞、白菜做成的「素佛跳牆」。既然有了粉絲,絕對少不了經典的「螞蟻上樹」,還有祝雪迎忍痛犧牲了一些孜然種子做成的「孜然麵筋」。素菜裡面比較受歡迎的還有「香辣煎素雞」、「滷味油豆腐」「麻辣豆腐」和「蝦米雞蛋羹」。

    葷菜最受歡迎的當然是「豬血糕沾花生粉」嘍,味道奇特的「腐乳燒雞翅」,具有地方風味的「紅燒肉夾饃」,香辣可口的「烤羊排」,葷菜還有「粉蒸肉」「剁椒魚頭」「咕佬排骨」等等。

    湯品「酒釀湯圓」、「餛飩老鴨湯」,主食是「香菇肉末燒賣」、「四喜蒸餃」、「蔥油餅」和「煎餅果子」。

    不用說這是除了曉雪意外其他人見所未見、聞所未聞,更是嘗所未嘗過的美味年夜飯。

    飯罷,林家三口回家守歲去了。邵家人圍著火爐,吃著瓜子點心,漫無邊際的聊著。

    祝雪迎突然來了一句:「娘,咱們家現在又多少家底?」

    邵紫茹一愣,還是把賬本拿出來,仔細地看了看,道:「咱們麵點鋪今年的進賬有一千八百六十兩,加上上次萬馬郡江家給的兩千兩和官老闆年前送來的七萬二千兩,總共還有……」邵紫茹抓了抓脖子,算了半天,沒有算出結果來,她笑了笑道:「我去拿算盤。」

    「不用拿了,總共有七萬五千八百六十兩,嗯……應該夠了吧。」祝雪迎把這個數字在腦子裡盤算了一下,點了點頭。

    「還是我們曉雪頭腦好,眼睛一轉這結果就出來了。」邵紫茹一副自家的女兒天下第一,舉世無雙的表情,讓祝雪迎都感到有點臉紅。

    「曉雪有什麼打算?」谷化風看著她的表情,知道她一定心中有丘壑了。

    祝雪迎笑著環視了爹娘以及小風一眼,道:「爹,娘,銀子放著又不能生小的,我想用這些錢在附近買個莊子,再買些地。莊子上養些雞鴨豬羊什麼的,地嘛,就專門用來種蔬菜。莊子不需要太大,只要能供應上我們鋪子的貨就行了,這樣我們的成本降低了,賺頭不是更大。我們可以把莊子選在銘巖鎮和萬馬郡之間,如果出產多了,可以往萬馬郡的大酒樓飯莊送貨,又可以有一筆進賬。你們看呢?」

    邵紫茹高興地一把抱過女兒,放在自己腿上,哈哈笑道:「女兒啊,你真是想到娘的心坎裡去了。娘早就想買些地了,可是手頭上一直湊不出那麼多錢來,現在好了,手裡有了些餘錢,這些錢都是我們曉雪掙來的,當然由我們曉雪來支配了。女兒,放手做吧,我們都會支持你的!」

    祝雪迎靠在母親的懷裡,笑著暢想未來:「爹,娘!我還想在莊子附近蓋個芝麻油的加工廠。你們看,這芝麻油的加工方法比較簡單,而且味道香,炒菜調菜都可以,銷路一定也不錯。」

    「芝麻油的方子,你不準備給官家?」谷化風詫異地問道。

    「如果按香醋的例子,我們出方子官家分我們兩成利,也不是不可以,不過這芝麻油我想先做頭一把,賺它一筆。如果不想做了再跟別人合作也不遲。芝麻油的作坊的人工,我想全部從人牙子那買來,這樣保密性比較強。如果有可能的話,我們發動附近的村民種植芝麻,這樣避免發生原料不足的情況。」祝雪迎的計劃已經初步成型,頗有點躍躍欲試的感覺。

    「你以前不是說過,有什麼新奇的玩意兒,都會照顧官家的嗎?如果官老闆來商議芝麻油的合作,該怎麼應對?」邵紫茹想了想,問道。

    「官老闆她們的商號,畢竟是八大商號之一,路子比較寬,當然不能得罪。我們出產的芝麻油,銷量是一大問題,如果她來談的話,我們可以承諾外地的芝麻油由她們的商號代售,我們給她批發價,讓她有賺頭不就行了。再說,我手上還有幾種調料和食用油的方子,只要實驗成功,那都是賺大錢的買賣。只要把這個消息透露給她,我想她為了長遠的利益,應該不會為了芝麻油跟我們翻臉。」祝雪迎一副一切都在我的算計中的欠揍表情。

    邵紫茹想了想,道:「不錯,自從官家的醋大賣,很多人打聽到了醋的方子是從我們這得來的。就有不少人到鋪子裡明裡暗裡地向我表示,如果我們有其他新鮮的方子,可以跟她們合作,可以給我們更好的分成。其中不乏八大商號的人呢。」

    「呵呵,所以說嘛,技術是第一生產力,咱只要把這些方子緊緊地抓在手上,就不怕銀子不來找咱。嘿嘿!」祝雪迎笑得一臉自信。

    「曉雪,接下來還想實驗什麼方子?」谷化風看著曉雪笑,也跟著咧開嘴,笑著問。

    「我想做醬油,懷念紅燒肉的味道了。然後再看看能不能做出花生油和大豆油,這兩樣油比較適合炒菜,芝麻油調味比較好一點。嗯……如果有油菜就好了,菜籽油也是炒菜的佳品哪。」祝雪迎覺得當務之急,還是把醬油做出來為上,畢竟每次炒菜都白乎乎的,減少食慾,尤其是做肉類食物的時候,達不到曉雪要的「色、香、味」俱全。

    「我們再買幾個十來歲的聰明的孩子,培養起來,將來生意做大了,派出去做管事,免得我們操心還要出力。」雖然近幾年祝雪迎沒有把生意做大的意思,畢竟她年紀還小,做的太過容易遭人惦記,稍微低調點好。
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