中秋將至,連青山一家子在屋裡頭包月餅,在翠兒演示了月餅模子的神奇作用之後,大妞和小虎兩個爭先恐後的要打月餅,翠兒笑瞇瞇的應了,看著連青山已經將幾種餡料都分好團兒了,便讓他帶著孩子們打月餅玩,自己則是動作迅速的在那包月餅。
大妞和小虎兩個,一人拿一種月餅模子,翠兒給他們供應包了對應餡料的月餅,在連青山的幫助下,兩個小傢伙的動作雖然算不上熟練,但打月餅出來的成果還是不錯的,畢竟這玩意也沒有太多的技術含量。
翠兒包完了兩種餡料的月餅皮了以後,赫然發現餡料還剩下一點兒,腦海裡頭猛地浮現了前世後來很流行的冰皮月餅,有了這念想,手裡頭的動作便加快起來。
翠兒把剩下的所有面皮都包完了以後,點算了一下剩餘的餡料,便面帶喜色匆匆去廚房拿了糯米粉,揉成麵團以後上了籠屜蒸了,準備再做些冰皮月餅出來自家吃。
「娘,娘……你看,我做的月餅!」小虎看著翠兒出了屋子,忙不迭的把自己新打出來的一塊月餅托在手上,顛顛的跟著翠兒到廚房去了,獻寶似的把自己做的月餅托到翠兒跟前求表揚。
「小虎真厲害,這月餅好漂亮呀!」翠兒看著小虎的臉上蹭上了不少白面,更顯得他的小臉粉嫩嫩的,忍不住低頭親了他的臉頰一口。
「娘,這月餅香香的,能吃麼?」小虎看著翠兒笑瞇瞇的樣子,又看了看手上香香的月餅,忍不住問道。
「哈哈,這樣的月餅現在還不能吃哦,這面是生的呢!」翠兒伸出手來捏捏小虎嫩生生的小臉蛋,然後對小虎說道,「小虎乖乖的回去跟爹爹一起打月餅。等屋裡頭的月餅都做好了,娘就給小虎做打出來能直接吃的月餅。」
「直接吃的?」小虎聽了翠兒的話,眼睛都亮了,迫不及待的往屋裡頭跑。要趕緊把屋裡頭的月餅都打好,娘親就會做能直接吃的月餅啦!
翠兒看著小虎興奮的樣子,心裡頭好笑的不行,轉過身來翻動了一下鍋裡頭蒸著的糯米團,然後又將另一個鍋洗乾淨,舀了一大碗糯米粉倒進去,要將這糯米粉炒熟備用。
不大一會兒的功夫,翠兒就把糯米麵團準備好了,蒸熟了的糯米面微微有些透明,帶著淡淡的甜香。上頭還有些微熱,翠兒便把這糯米團攤在蒸簾上晾了一會兒,趁著這功夫,將炒熟的糯米粉裝好,這才帶著糯米團和糯米粉又進了屋子。
屋裡頭兩個孩子在連青山的帶領下。已經把月餅打的差不多了,翠兒動手將桌上的浮面收拾好,又重新擦擦乾淨,這才把新做好的糯米麵團放了上去。
「娘,這個是直接吃的?」小虎還記得剛才翠兒答應他的事情呢,說是要給他做可以直接吃的月餅,如今看到了翠兒拿了麵團出來。便滿臉期待的問道。
「是直接吃的哦!」翠兒笑瞇瞇的點頭應了,將軟軟的糯米麵團分割成大小均勻的小團,然後像之前一樣,壓皮放餡兒包團打月餅,動作一氣呵成。不過一會兒的功夫,一枚微微透亮的白色月餅就出現在一家人的眼前。
「哇。這個是亮亮的,看起來好像冰哦!」一家人眼睛都不眨的看著翠兒手裡頭那半透明的月餅,透過薄薄的白色半透明的月餅皮,竟然能夠看到裡頭餡料的顏色。
「是呀,這個呀。就叫做冰皮月餅!」翠兒看著大妞一語中的,心情大好,將手裡頭的月餅放在桌子上,讓大妞和小虎拿著看。
「娘,能直接吃了麼?」小虎愣愣的看著這比之前更漂亮的月餅,口水拖了老長。
「能吃!」翠兒忍不住撲哧笑出聲來,拿過桌上分割麵團用的刀,兩刀下去將這月餅分成了四份兒,其中兩份兒分別給了大妞和小虎,又往連青山的嘴裡頭塞了一塊,這才將桌上剩下的最後一塊拿在手裡,「來,咱們都嘗嘗。」
半透明的彷彿是冰殼的月餅皮帶著漂亮的花紋,翠兒將這冰皮月餅托在手裡頭,只覺得這冰皮月餅比普通的月餅好看不少,放在嘴裡咬上一口,軟糯的口感配上甜潤的餡料,實在是享受的緊。
「娘,好吃!」小虎三下五除二的就把手裡頭的冰皮月餅吃光了,眼巴巴的看著翠兒,那意思就是在說,這月餅好好吃,能不能多吃點兒?
「好吃就好,咱們每樣餡料的都嘗嘗,不過可別吃多了,要不待會兒吃飯就吃不下啦!」翠兒看著小虎笑瞇瞇的說道,將手裡頭的月餅塞進嘴裡頭,然後便又團面打月餅去了。
又忙了半個時辰,所有的月餅皮和月餅餡兒就都用光了,看著擺了滿滿四大蓋簾子的月餅,翠兒的成就感十足。
普通的月餅比較多,足有三簾子,每簾子上放了三四十塊月餅,加起來就有上百塊了。而冰皮月餅本來就準備的不多,又被一家四口一邊做一邊吃的,如今湊起來也就是一簾子的樣子,也就是三十塊左右。
翠兒將那普通月餅都運到廚房去,在月餅坯子上灑了些水,就放進大鐵鍋裡頭一邊烙一邊烘烤著。過了一會兒,看著月餅差不多半熟的時候,翠兒又打了個雞蛋,將蛋黃和蛋白混合起來做了個蛋黃液,用小刷子刷在月餅表皮上,是給月餅表皮增色增亮用的。
刷完了蛋黃液,翠兒又把月餅放回鐵鍋裡頭烘烤了一會兒,廚房裡頭就瀰漫著濃濃的月餅香氣了。這時候,本來吃的有點兒飽的大妞和小虎又坐不住了,圍著翠兒左看右看的想要吃烤月餅,連招財、團團和圓圓也屁顛屁顛的跟在翠兒後頭打轉,在連家久了,找誰要好吃的,幾個小東西可是門清的很。
翠兒將烙好的樣子不咋漂亮的月餅切了兩個,放到盤子裡頭給大妞端著,讓他們晾涼了以後吃,而自己則是又烙了兩大鍋的月餅,才算是把這月餅都烙好了。
把月餅放在笸籮裡頭攤放著晾涼了。翠兒在連青山的幫助下,將月餅六個一摞的用曬乾的葦子葉和麻繩捆紮起來,然後放進籃子裡頭收藏起來,準備著給相熟的鄉親們送節禮的時候用。
翠兒和連青山足足捆了二十捆。一百二十個月餅,翠兒準備相熟的人家,每家送上兩捆月餅並十個雞蛋就行了,而剩下的三十個冰皮月餅,翠兒卻是覺得做得太少,準備自家吃了不外送了。
準備好了中秋要送的月餅,翠兒很是鬆了口氣,看著笸籮裡頭還有不少散放的月餅,翠兒挑了幾塊,放到盤子裡頭。往老院子的方向去了。
翠兒對芸娘的態度很是糾結,一邊覺得芸娘當初跟自己有衝突,再加上之前連青山確實是想買她回來做老婆的,自己不應該將她放在家裡頭,一邊又覺得芸娘被娘家賣出來本來就很可憐了。大著肚子被義郎欺負,如今為了給自家報信兒又差點兒一屍兩命,這樣的恩情自己應該記得的……
翠兒糾結來糾結去,不知道是不是懷了身孕十分心軟的緣故,最終還是歎了口氣,反正她的賣身契捏在自己手裡頭,且先讓她好好的坐月子吧。
翠兒進到老院子的時候。芸娘正坐在炕上給狗蛋兒縫製小衣裳,木嫂子在後院兒喂雞餵豬呢。芸娘看到翠兒來了,忙掙扎著要下地,卻被翠兒攔了,讓她好好的坐在炕上。
「你這坐著月子呢,別老動彈。好好的把身子養好了,好好的帶著狗蛋兒就比啥都強。」翠兒將月餅遞到芸娘跟前,「這是我新做的月餅,給你拿點兒嘗嘗。」
「夫人……」芸娘看著翠兒對她和顏悅色的樣子,很是感動。她連忙放下手中的針線,將裝了月餅的盤子接了過來,彷彿要掩飾自己想要流淚的衝動,忙不迭的拿起一個月餅咬了一口,那甜美香濃的味道,讓她原本就發酸的眼睛,刷一下子的流下淚來。
「怎麼還哭了呢?坐月子的時候,可不能老哭,哭壞了眼睛怎麼辦?」翠兒伸出手來拍了拍芸娘的肩膀,歎息著說道。
「是,夫人,我不哭,我這是高興的。」芸娘忙擦了擦落在臉頰上的淚水,笑著對翠兒說道。
芸娘的心中是真的覺得高興,別說是跟著義郎從家裡頭逃出來的這半年沒有吃過這麼好吃的東西,就是自己在家裡頭的那麼多年,也沒有吃到過這麼香甜的月餅呀!
「夫人,夫人您的大恩大德芸娘無以為報,您放心,芸娘以後生是你的人,死是你的鬼,芸娘和狗蛋兒願意一輩子給你當牛做馬!」
「瞧瞧,不過是給你送了塊月餅吃,哪裡就要你生要你死的了,你好好的照顧自己,照顧狗蛋兒,等你好了以後呀,咱們再說別的。」翠兒笑了笑對著芸娘說道,又抱著狗蛋兒喜歡了一會兒,看著天色不早了,擔心大妞和小虎管不住自己的嘴吃的太撐,便轉身回了新院子了。
第二天早上,連青山帶著翠兒做的月餅往相熟的人家挨家挨戶的送月餅和雞蛋,村長家、陸大娘家、春竹嬸子家、銀環家、青河家,這回又多了木嫂子他們家,都送了兩提月餅,他們見了翠兒做的這新鮮的月餅,都覺得新奇的不得了。
各家自然也是要回禮的,回禮的也多是自己打的月餅,還有各家做的新鮮的吃食什麼的,這麼有來有往的,大人孩子都高興的緊,很是熱鬧了一陣子。
就連鎮上的錢掌櫃家,也派了樂子過來送了節禮,雖然錢掌櫃和錢夫人沒有過來,但錢家的節禮很是豐厚,除了慣常的月餅以外,竟然還有兩塊很不錯的料子,兩罈子花彫酒。
翠兒沒有什麼好回禮的,便把自家打的月餅拿了四捆,雞蛋拿了二十個,茶葉拿了一桶,又捆了兩隻老母雞,這樣的回禮不比錢掌櫃家的那麼金貴,卻也十分豐厚了。
除了給錢掌櫃的,翠兒單包了兩捆月餅、十個雞蛋給了樂子,當是給樂子的節禮,把這小子樂得不行,對著翠兒是千恩萬謝的,才帶著節禮回了鎮上去了。
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