幾人又談論了一回打架的事情。
章氏「嘿嘿」笑道：「要論打架，誰能強得過他姑？她小時候可是愛打架的。」說得楊氏很不好意思。
汪氏笑道：「可不是！有一回，把咱村的樹根摁在田里打，打得他鼻青臉腫的，從那往後見了翠芝（楊氏小名）就跑。害得我跟樹根娘賠小情，還費了一籃子雞蛋！」
菊花聽了很想笑，又怕她娘難為情，便忍住笑跑到廚房去了。
她萬沒料到自家的娘還有這光輝的往昔！
娘強勢好啊，能護著閨女不吃虧啊——這次和柳兒娘打架的事就是證明。不知怎的，菊花心裡越發的安定了！
幾人閒聊著，近中午的時候，豬下水也燒好了。
菊花將心肺和大腸各盛了一些，裝了一大碗，拿了幾雙筷子，讓外婆和舅舅他們嘗味，自己則去廚房煮飯、炒青菜。耳邊聽著院子裡不時傳來的讚歎聲，樂滋滋的——他們說好，應該就能賣出去吧！
有口福的不僅是菊花的外婆和舅舅舅母，還有小石頭！他跟在青木後邊，一到院門口，就高聲叫道：「菊花姐姐，我來了！」
已經唸書的小石頭穿著乾淨的灰布小長袍，腰中還繫了條布腰帶；頭髮也攏到頭頂用布巾紮起來了，整個人看起來斯文不少，只是這麼一奔跑又露出了那小牛犢似的歡快勁頭！
菊花詫異極了——這小子真是聞香而來呀，他咋知道今兒家裡有好吃的？
瞧見菊花詫異的樣子，青木笑道：「趙三叔和三嬸今兒不在家，我帶他回來吃飯！」
菊花心想，原來是這樣，我說他鼻子咋這麼靈哩！
她將石頭牽到井邊洗了手，然後先拿了塊花生酥把他吃，又說快吃飯了，這只是讓他嘗嘗味兒的。
石頭萬料不到今兒有這麼些好吃的，聞著豬下水的香味都讓他流口水了，菊花姐姐居然還有花生酥！他早上還怪爹娘不帶自己去集上哩，現在看來倒是沾便宜了。
中午的飯菜實在是讓大家太滿意了！
先前菊花雖然也燒些小魚小蝦黃鱔啥的，但莊稼人更喜歡吃肉類——殺饞啊！這肉貴，一般人是捨不得吃的。今兒的豬下水有肉的味道，甚至比肉還香，能不讓大家喜歡麼？
飯後，楊氏裝了滿滿一砂鍋下水，叫青木幫小石頭送回家，讓他爹娘晚上家來吃。
小石頭高興得跟什麼似的，他中午吃了個肚兒圓，感覺還沒過癮哩！
等青木去學堂了，楊氏才細細地跟她娘和哥嫂說，想做這東西到二里鋪那塊去賣，也不知成不成。
楊得發不等旁人開口，先一拍桌子說道：「咋不成？我瞧這生意好做。你只賣一文錢一勺，肯定有人買。我的鋪子眼下就要開張了，到時每日幫你點個爐子，把這菜放在爐子上熱著賣，也省的冬天天冷，容易涼！」
汪氏和章氏也連聲贊同。
汪氏道：「我就是巴望你們日子過好嘍！你們日子過好了，我也就放心了。娃兒這麼能幹，你就吃些苦去賣又能咋地？她擱家裡又是洗又是燒的，不是更累？」
楊氏望向廚房，心痛地歎氣道：「可不就是這話！咱家的菊花實在可人疼。我就怕人家聽說是豬下水，不願意吃！」
章氏一揚頭，大嗓門響起來：「那不好辦，先讓人嘗一塊唄！只要嘗了他自然就會買。」
鄭長河道：「只是還得等些日子，我這腿還沒好。等我的腿好了，我每天就去賣！」
楊得發搖頭道：「現放著賺錢的生意，還等你的腿好再去做，那都啥時候了？我要是沒在集上開舖子，你還不放心翠芝去集上賣菜；我眼下在集上開舖子，你擔心啥？每日就賣吃飯那一會兒功夫，我讓來喜陪著她，也不耽誤事兒，能有啥事？說句貪便宜的話，每日把那賣剩下的下水盛些把我下酒就好了。」
大家聽了哄堂大笑！
章氏故意譏笑他道：「你早就琢磨好了吧？專等著外甥女孝敬你哩！還說得好聽，要來喜給他姑幫忙！」
楊氏笑道：「別說真要哥哥照應，就是他不在集上，照應不到我，送些吃的把他也是應該的——外甥女孝順娘舅不是應該的麼！又不是啥好東西，說了叫人笑話！」
楊得發笑道：「你們趕緊準備起來，我那鋪子眼瞅著就開張了，到時你只管把這菜挑過去就是了。我那裡離二里鋪也不遠！」
楊氏歡喜地應了。又跟她娘、嫂子、菊花商量了要準備哪些家什。
章氏一掀眉毛，吵架似的說道：「肯定要一口鍋——好放在爐子上熱菜哩；還要些大瓦罐子，裝這些菜；還要有一柄勺子——可不能太大。」
菊花點頭道：「大舅母說的對哩，要多幾個瓦罐子。那些青菜、醃菜和香醬都是做好的冷菜，不用熱，裝在瓦罐裡，賣的時候添上一點就行了——反正買的人肯定是想要肉多一些的，這些不過是配菜罷了；下水和魚蝦類的，也裝在瓦罐裡，賣的時候再舀到鍋裡燒熱。」
汪氏笑對楊氏道：「菊花說得妥當。都不用你操心的，你只管賣就是了。」
楊氏喜悅地瞧著菊花，問還要準備些啥。
菊花想了想道：「雖然是小本生意，也要準備足一些，這幾天先多買一些下水洗乾淨了醃起來，防止哪天買不到或者買少了不夠，就能救急了。反正醃的下水燒了一樣好吃，就賣不出去咱自家也能吃的。往後娘就跟那些屠戶打招呼，定下他們每日的豬下水。」
楊氏連連點頭。
下午，菊花外婆他們走了，說好了大舅的鋪子大後天開張，楊氏去道賀！
菊花和楊氏又細細地商議了需要買的東西，正好青木明兒休息，可以陪楊氏去買了來。
晚上，菊花讓青木理了張清單——如今人家是識字的人了，雖然認的不多，可只要寫的東西自己能瞧明白就行了。
青木見妹妹不停地為家裡張羅，越發的忙了。自己倒好，每天去唸書，活也不用幹了，心裡別提多難受了，只能每天早晚一陣風似的搶著幫忙幹些活計。
鄭長河也很鬱悶！他瞧著娘倆忙得頭頭是道，自己全插不上手，還得人來伺候他吃飯啥的，真是急得頭頂冒煙！
菊花笑道：「爹，你急啥？眼下先把身子養好了，往後有的你忙！你想，到明年春上的時候，咱家又要干家裡的活，又要賣菜，你不得有個好身子哪能扛得下來？要是你沒養好身子，落下病根，到時候幹不得重活，還不是誤事？」
楊氏高聲訓他道：「可不就是這個理？我說了還不聽，連菊花都懂的！」
鄭長河方才不言語了，只嘿嘿笑著。
菊花說道：「爹，我找個事把你做。你幫著削些細細的竹籤，好讓人試菜的味兒。」
鄭長河忙高興地答應了。
接下來幾天，菊花和娘清洗買回來的瓦罐，醃製下水，熬蝦醬，一應準備停當，只等舅舅的鋪子開張後就去賣菜。
這天下晚，菊花估計橡子果曬得差不多了，便跑到院子裡，穿著鞋子踩那曬得幹幹的橡子果，只聽「辟啪」響成一片，果殼碎裂開來，那黃色的果仁就露了出來。
鄭長河坐在床上問道：「花呀，這麼的能將殼去乾淨麼？」
菊花一邊低頭尋找那還未踩破的踏上去，一邊回道：「能哩！就是有些弄不乾淨的，到時攏到一起，用棒槌捶幾下，也就砸開了！」
青木從學堂回來後，忙幫著用棒槌敲打起來，菊花則用麻袋將果仁往袋裡撿。兄妹倆一直忙道天黑，才將這一批果仁收拾好。
青木問道：「這果仁還要磨碎哩。這幾天忙，要點燈晚上磨了。」
菊花說道：「不礙事，直接用棒槌砸碎了泡也成。豬哪有那麼講究。等閒了，我們再磨一些，看能不能做菜吃。」
青木瞧著菊花不相信地說道：「人咋能吃哩？那麼苦！」
菊花對他說道：「豬吃了都沒事兒，不就等於替我們嘗試過了麼？你瞧這些天咱家的豬長了不少，說明這個橡子是個好東西，只是先前咱們不會弄，怕它的苦澀味兒，不敢吃罷了。如今既然曉得用水漂能去掉那味兒，幹嘛不試試好不好吃哩？哥，你別管，我先少弄些試試，吃不死人的；要是好吃，那也是能做了來賣的。」
青木聽她將人和豬對比，心裡很是彆扭，又一想，小時候餓肚子時，也吃過野菜野果，這也沒啥！於是說道：「明兒晚上我家來磨吧！」
菊花點點頭，她想，到時候你們就愛吃這橡子豆腐了。
到大舅鋪子開張的日子，楊氏去下塘集恭賀，菊花則在家裡細細地燒豬下水，好讓楊氏明天一早挑到集上去賣。
因是第一天，菊花不敢多做，只做了一副下水。
心肺和腸肚分開做，加了些醃菜，做好後混在一處，好方便下鍋熱；香醬是熬好的；又用醋辣椒青蒜燒了一斤小干魚；菠菜等明兒早起，用鹽開水焯一遍，加點兒蒜末和油調拌一下就好了，這樣比較新鮮。
傍晚的時候，鄭長河盯著閨女把菜往瓦罐裡裝，裝好了搬到院子裡散熱。
那豬下水足足裝了兩大瓦罐，有十來斤重；香醬和魚則用另外的瓦罐裝的。