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第三卷:高歌猛進 146絕品辣椒油 文 / 紅油大蝦

    石金勝把胡離的行李拉回了她原來那套房子裡,並且幫著她一起重新打掃整理了一下房子,購置了一些生活用品,冰箱廚房裡重新填滿了吃的喝的,讓這個寂寞了近半年的房子,又恢復了生機。

    石金勝本來想著給胡離買一輛新車的,但是胡離說什麼也不要,於是他就把君威車還給了胡離,自己又去買了一輛別克君越。價格不算高,現在是創業初期,每一分錢都要用到刀刃上,還不是大把的甩錢買豪華充臉面的時候。[.]

    胡離完成了父親的夙願,多年的心結也終於解開了,她決定安定下來,重新找工作,好好地過日子。

    這天,胡離買來了一大堆的報紙,翻找著上面一些招聘信息。

    石金勝望著急切地想要投入到工作中的胡離,突然靈機一動,說:「我看,你直接來我們公司做ceo算了。」

    胡離不屑地說:「我可沒想過讓你養我,也不打算靠你的施捨過日子。女人,還是獨立自強一些好。」

    「看你說的?這哪是我養你?分明就是你在幫我嘛!現在公司才剛剛起步,正是急需人才的時候,我還指望著能在你的領下幫金勝餐飲開拓出全國市場呢。」

    「全國市場?你的格局定得太小了,我看不上。」胡離調侃道。

    「不是沒想過走出國門,但是這事兒還真不是能一蹴而就。雖然意大利偷了中國的麵條,卻在世界走紅,意大利面更是成為中國很多人的美食真是青出於藍而勝於藍,不過我還真想超越它,讓真正的好麵條,成為西方國家的高檔美食,讓他們也嘗嘗什麼才是好麵條。」石金勝爭辯道。

    「野心不小,不過ceo我倒是一不定能勝任。」胡離似乎有些心動。

    「放心,我看上的人,一定不會差。再說,公司裡那些職員,大部分都是年輕帥哥,見到你這樣的領導,我想幹勁一定更足,也不用擔心會有別的公司來挖牆角,有你在,那些傢伙趕都趕不走的。」石金勝調侃道。

    「原來你只是想把我當花瓶啊!」

    「花瓶連個秘書都不能當,最多放在前台做接待或者迎賓。你這是女神,高級高了去了。」石金勝笑道。

    胡離嫵媚地望著一臉諂媚的石金勝,俏皮地說:「好吧,看在你這馬屁拍得還不錯的份上,我可以去試試。不過,醜話咱可得說到前頭,萬一公司被我弄垮了,你可不准生我的氣啊,這可是你自找的。」

    「不就是一公司嘛!你就只管放手一博,大不了倒閉了咱再開一個。不過我相信你的能力,也相信我們的美食不是那麼容易就能被人打敗的。你啊!就等著做一個成功的ceo吧。到時我就可以撒手不管,做下一個公司了。」

    「野心不小,下一個公司打算做什麼?」

    「酒店!高檔酒店!專門搾取有錢人的高檔酒店,我一定要讓他們開開心心地,心甘情願地往我酒店大把大把的砸錢。」石金勝胸有成竹地說。

    胡離望著眼前這個熟悉而又陌生的男人,竟然有一剎那的恍惚,只是短短幾個月的分別,再次相見,他已經從一個略顯青澀的男生,完成了到一個渾身散發著成熟男人味道和魅力的蛻變,卻沒有像一些暴發戶那樣沾染太多的市劊和虛浮的氣息,實屬難能可貴。這樣一個男人,想不吸引女人的注意都不可能。也正是意識到了這一點,胡離才決定從他的別墅裡堅決地搬出來,她不想讓自己完全陷進去,否則苛求太多,必定傷身傷心傷情傷神,還是保持一定的距離,若即若離就好。

    「走吧!到吃午飯的點了,我先帶你到各個門店轉一圈,順便蹭頓飯,讓我們的新主人嘗嘗金勝拌面的味道。」石金勝見胡離望著他一時出神,尷尬地起身說道。

    「各個門店?現在有多少家?」胡離回過神來,驚訝地問。

    「呃,現在只有兩家。北京的三家門店已經選址完畢,正在裝修,下個月就可以三店齊開了,到時你這ceo可就會越來越忙了。」石金勝笑道。

    石金勝開著剛提出來的新車,載著胡離朝勸業場駛去。

    此時已經是中午十二點多,正是午餐時間的高峰期,只見金勝麵館裡人頭攢動,售面窗口前排著長長的隊伍,生意相當火爆。而對面那家骨湯拉麵就慘了點,雖然說不上門可羅雀,但是也好不到哪兒去,高峰時段竟然空著近半數的桌子,可見生意有多冷清,比起以前人滿為患的場景,真是不可同日而語。

    胡離第一次來金勝麵館的店面,還沒進店就被這壯觀的場面給震撼住了。雖然她早就知道石金勝廚藝了得,開的館子生意肯定也不會差,不過她怎麼也沒想到會火爆到這種程度,這跟當初他在八里台開的那個小店比起來,簡直是一個天上一個地下啊!

    「真是士別三日當刮目相看,想不到這裡的生意會這麼火。」胡離感歎道。

    「大胡同那間店面也不比這裡差。等會兒你吃到拌面就會相信,北京那三個門店開業後生意也不會差的。」石金勝非常自信地說。

    石金勝說著,加入了長長的隊伍,排著號去買拉麵。

    「老闆吃飯也得排隊?」胡離笑著問道。

    「那當然,這是對顧客和員工的尊重,不但要排隊,也要跟顧客一樣掏錢。別忘了,我們是正規的公司,將來會是一個超級大的公司,沒些規矩,哪能走得更遠。」石金勝正色道。

    胡離笑笑,沒再說什麼。她越來越感受到,石金勝這段日子改變了不少,她竟然有了一絲的陌生感。不過,這種感覺並不是在兩人之間平添了一道溝壑的距離感,而是一種在老景區發現新事物的新鮮感和新奇感。他的這些變化總的來說都是好的,所以他並沒有討厭他的改變,更多的是驚喜和欣慰。

    店裡的員工基本上都認識石金勝,因為在培訓時他們都聽過他的演講,對他印象深刻,所以早就有人一眼認出了排在隊伍當中的老闆,不過卻沒人主動跑過去跟他打招呼諂媚討好,也沒人跑去拍馬屁給他開特權。這些都是在培訓時石金勝就明確提到過的要求,他們不敢逾越,更何況這也不是他們第一次見石金勝排隊了,早已經習以為常。

    石金勝買了一大一小兩碗拌面,兩杯軟飲,找了個空位子和胡離坐下來正兒八經地吃飯。

    對於這碗拌面,他也沒有做什麼介紹,自顧自地吃起來。

    胡離見狀,也拿起筷子攪拌均勻,挑起幾根圓潤滑溜的麵條嘗了一口,頓時驚得瞪大了眼睛盯著碗裡的麵條,想要看清這到底是用什麼做的,竟然可以將麵條做得如此的滑溜勁道。而且醬汁也是極品,不鹹不淡,不薄不厚,香而不膩,餘味綿長。

    「再放些我們店裡的辣椒油嘗嘗。」石金勝早已經料到她會如此驚訝,順便拿起精緻的辣椒罐,幫她放了一些明亮紅潤的辣椒油。

    胡離將信將疑地拌上辣椒油,又嘗了一口,果真又是一個驚喜,想不到一個看似簡簡單單的辣椒油都能做得這麼好吃。辣度適中,辣而不燥,還有著濃郁的椒香,真是絕品。

    現在她總算明白金勝麵館的生意為什麼這麼火爆了,有這麼好吃的面,這麼精緻的服務,生意不好才是怪事兒呢。

    石金勝人放下筷子,笑著問:「想知道麵條滑溜勁道的秘決嗎?」

    胡離點點頭。她受父親的影響,對做飯還是有些興趣的,雖然還不至於像佟湘瑩那般癡迷,不過也算得上是一個有些水準的吃貨,所以也想聽聽這裡面到底有何訣竅。

    「首先說這面,我們選用的都是上等的高筋麵粉,然後用加了食鹽的鹽水和成麵團,當然,鹽、水和麵粉都是有一定的比例的。麵團一定要揉到光滑亮澤,切上一刀,斷面要光滑細膩,軟硬均勻,氣泡細密均勻,這才合格。用機器擠成圓形麵條煮熟之後,記住了,關鍵是煮熟之後,把麵條撈出來迅速放入涼水裡過一下,然後再回鍋熱一下,這樣出來的麵條就滑溜勁道了。至於這醬汁,那就不是一般人能做得出來的,說了也沒用。」石金勝娓娓道來。

    胡離聽得還不過癮,接著問道:「這辣椒油呢?沒放什麼特別的東西吧?」

    「這個倒是沒有,我們選用的干辣椒是上等的二條金,這種辣椒沒有朝天椒那麼燥辣、直辣,辣度稍弱一些,但是椒香味比較濃郁。再有就是在製作手法上,我們沒有把辣椒磨成粉再用熱油炸,而是先把整個的辣椒切成一到兩公分的辣椒段,用油鍋小火慢炒,把油完全浸到辣椒裡,炒到辣椒焦脆椒香四溢的時候停火放涼,然後再碾成末,再用熱油浸成現在這樣的辣椒油。可以說,我們任何細節都做到了極致,所以才會有現在的好口碑。」石金勝解釋道。

    「你這哪裡是做生意?分明就是再做藝術品嘛!這個認真勁兒,生意不火沒天理啊!」胡離感歎道。

    石金勝笑道:「我沒想那麼複雜,只是想認認真真的做自己想做的事。」

    「不是做

    愛做的事?」胡離調侃道。

    石金勝聽了,笑個不停。
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