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正文 第九十五章 :代課老師——狂戰(下) 文 / 魔皇小半妖

    「好吧?我們繼續!」

    在沿海岸灘有種類繁多的貝類動物,絕大多數貝類可供食用,如鮑魚(內臟有毒不可食)是名貴的「海味」,還有紅螺、田螺、香螺、泥蚶、縊蟶、貽貝、扇貝、牡蠣、蛤等都可食用,而且營養豐富,味道鮮美。

    食用昆蟲:

    據專家試驗證明,昆蟲含有豐富的蛋白質、氨基酸、礦物質和維生素。例如蟻類所含的維生素b1、b2比雞蛋、魚都多。許多昆蟲的蛋白質含量超過肉類。

    例如,干黃蜂含有80%的蛋白質,蝗蟲含61%,而熟豬肉含蛋白質約20%。

    採食野生植物:

    可食野生植物,包括可食的野果、野菜、藻類、地衣、蘑菇等。對可食野生植物的識別是野外生存知識的主要內容,有著重要的實用意義。

    採食野生植物最大的問題是如何鑒別有毒或無毒。有一個最簡單的辦法將採集到的植物割開一個口子,放進一小撮鹽,然後仔細觀察這個口子是否改變原來的顏色,通常變色的植物不能食用。

    野果—我國地大物博,南北方的山野灌木叢中都生長有許多可食的野果。諸如生長在低山丘陵常綠闊葉灌木叢中的桃金娘,山地落葉闊葉灌木叢中的山桃,胡頹子、石灰岩山地落葉灌木叢中的小果薔薇,河谷落葉灌木叢中的沙棘,沙地灌木叢中的山荊子,稠李等,以及山櫻桃、山柿子、獼猴桃、酸籐果、棠梨、豎果等。夏、秋兩季這些都可以生食充飢。如無識別可食野果的經驗,可仔細觀察鳥和猴子都選擇哪些野果、乾果為食,一般來說這些食物對人體是無害的。

    蘑菇—蘑菇在我國分佈很廣,是人們喜愛的一種食品。通常食用的有香菇、草菇、口蘑、猴頭菌等。蘑菇一般的吃法是炒食或做湯,也可用火烤,沾鹽食用,別具風味。

    鑒定一種野生植物是否有毒的小竅門:

    (1)取植物幼嫩部分少許,在嘴中用齒嚼碎後以舌尖品嚐是否有苦澀、辛辣及其他異味。如果怪味很濃則可能有毒,應立即吐掉再漱口。澀味表示有單寧,苦味則可能含有生物鹼,配糖體等有害物質。

    (2)因一些有毒物質(如單寧、生物鹼)可以溶於水,所以可將植物用開水燙後清水浸5~6小時,或煮熟,再品嚐是否有怪味。此時苦澀、苦怪味依然存在則切不可食用。

    (3)向煮後的植物湯水中加入濃茶,若產生大量沉澱,則表示內含重金屬鹽或生物鹼,不可食用。

    (4)煮後的湯水經振搖後產生大量泡沫者,則表示含有皂鹼類物質,不可食用。

    (5)一般牲畜可食用的飼料,人基本上都可以食用。特別是幾種牲畜都喜愛的飼料,肯定無毒。

    (6)在缺乏以上一切鑒別工具及手段時,也可先少量試嘗某種植物,若8~12小時內無頭暈、噁心、頭痛、腹痛、腹瀉等中毒症狀時,再大量食用。

    注意:採集野生植物來食用,必須在專業人員的指導下進行,對於把握不準是否有毒的野菜、蘑菇,萬萬不可進行採集食用。無炊具野炊法

    捨棄炊具,利用身邊材料製作富有原始風味的食物,也是樂在其中。

    石板或石塊—用火將石板燒燙以後,將食物切成薄片放在上面烙熟。將若干拳頭大小的石頭塊放在火中燒熱,用棍撥到一個40㎝深的土坑內鋪一層,石塊上鋪一層大樹葉放上食物,上面再鋪一層樹葉,將剩下的熱石頭鋪在樹葉上,然後再鋪上厚厚的樹葉壓住,三四個小時後即可取食。

    黃泥—用和好的黃泥在地上攤一個3㎝厚的泥餅,上面鋪一層樹葉、將野雞、兔、魚等物去內臟,脫毛及鱗,放在泥餅上,用泥餅將食物包裹成團,放在火中燒二個小時即可食用。

    竹節—選粗壯的竹砍倒,每2~3節竹筒砍成段,將竹節的一端打通,將米和水灌入竹節裡,米約占三分之二,然後將竹節放在火中燒烤,約40分鐘可做成熟飯。竹筒湯,竹筒一端開口,裝入水和佐料,斜立在火中等水開就可以了。

    燒烤野宴:

    附近若有空地或河床,就可以在那裡舉行燒烤野宴。肉類、蔬菜、鮮貝類……只要適合烤食皆可。升火時,可先堆積大石塊做灶,將揉成團的報紙點上火,在上面放些小樹枝以便燃燒。小樹枝點燃後,再依序排好大塊的薪柴,炭上放置烤肉網,將所帶的材料一網「烤」盡!加上醬油或調味汁、鹽、胡椒粉等喜愛吃的佐料,微的秋風裡食物變得別有一番風味。

    先將雞毛、內臟、雞頭去掉,再將蔥、姜、蒜、大料等佐料填入雞膛,將開膛的雞膛兩端留洞縫上,取二根長木棍(大約2m長)從膛內插入,一端自上膛留洞處伸出,另一根自雞脖處伸出,此時雞已固定在二根木棍之上,可隨意翻動。在火堆兩側搭制木架兩個,相距不應超過2m,將串有生雞移出火堆淋上醬油和料酒,在火上烤制時還應多翻動,以免烤焦,一隻雞大概烤一個小時即香飄四溢。

    烤蕃薯:

    火滅後,將用鋁箔紙包好的蕃薯埋入余灰中,這是烤蕃薯的決竅,小一點的蕃薯大約15分鐘可以烤好。蕃薯、馬鈴薯、魚類、肉類都可用同樣的方法烤制。

    煎蛋、烤肉利用鐵片或石板煎烤,別有風味。

    烤山芋:

    用錫紙包裹山芋,排放在火堆四周中及時翻轉。

    烤魚洗淨魚、去除鱗、用錫紙包好放在火上,或用竹枝串起燒烤。

    蘑菇湯最能代表秋天的食物是蘑菇,秋天沁涼,熱湯誘人食慾。將香菇、洋蔥、馬鈴薯、胡蘿蔔等蔬菜、豬

    肉或雞肉等材料大小適中切好備用,待水滾開後先放入胡蘿蔔等不易煮熟的蔬菜,再放入其他蔬菜和香菇,最後放肉,加入調味品,即告完成。最好選用火口上附有台架的爐子,這樣可使其較穩,東西不易溢出。

    「好了,菜鳥們,就這樣了,你們做好筆記了嗎?」

    「嗯嗯,記好了」

    這時狂戰走下了講台,走到各個同學面前檢查著,「嗯……不錯,大家都做好了筆記,那麼你們先認真的記下吧!」

    「狂戰將軍,我們學這個幹嘛啊?」月影問著狂戰

    「這是冰魂那個老頭交代我的,你們學就是了!」狂戰看到是月影問的便沒有多言了

    「你們記好了嗎?」

    「記好了……」大家幾乎同時回答著

    「那好,菜鳥們,跟我來……」說著狂戰便拿起鞭子走出了a班的教室,心中暗暗狂笑著,「小兔崽子,我會讓你們知道什麼叫做地獄,今天你們將永生難忘……」

    眾人看到狂戰都已經出去了,大家也跟著狂戰走去
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