鳳來看著自己眼前這個二哥，真讓他學廚師，一輩子立在鍋灶前？
廚師其實是很辛苦的，尤其夏天，身上流下來的汗，不要太多哦！
尤其是，這個學習的過程不但費時長，還難度大；而且日後以勤來的手藝，能不能真的闖出名頭，賺到錢，還真是一個未知數。
即使是這個時空，小炒店也好，酒樓也好，並不在少數。
所以，勤來開小炒店並沒有特別的優勢。
看樣子，還得自己幫他想一個與眾不同的點子才行。
鳳來揉了揉太陽穴，冷靜地說：「二哥別著急，讓我好好再想想，有沒有什麼見效快，本小利大，且又暫時沒人做的生意。所謂一招鮮，吃遍天，關鍵就是這個鮮字嘛。」
這個鮮當然不是新鮮或者味道鮮美的意思，而是指擁有別人不具備的某一特長。
勤來聽見鳳來這樣說，也知道她是為了自己好，當下毫不猶豫地點頭：「成！那我等你消息。」
說著，勤來便離開了鳳來的屋子，他不想打擾鳳來思考，未來的希望，他可是寄托在鳳來身上了！
有關自己二哥的創業大計，鳳來當然不能掉以輕心。她是巴不得自家人個個都可以出人頭地，日子就像芝麻開花，節節高。
二哥讀書不行，想做生意，當然也是一條路。
鳳來烏黑晶亮的杏仁眼嘰哩咕嚕地轉著，顯示她的頭腦正在不停地高速運轉著。
買進賣出，就像鳳來之前的分析一樣，首先要貨源；有了貨源，你的進貨價要比別人的進價低，才有可能賣出低價，同樣的東西，便宜自然可以吸引到更多的顧客。
但想要進價低，除非是大批量進貨，需要的本錢肯定就多，這是勤來做不到的。
若是進價比人高，賣得又便宜，難道勤來是雷鋒做好事？
所以勤來要選的路，惟有自產自銷。
而見效快的，投資不大的，首推小型餐飲，民以食為天嘛！
今天做出來的東西，當天就可以賣掉，收回一部分現金；明日再用這些現金去進原材料，繼續製作；這樣循環往復，投資就不用太大，且除去開支，還會有結餘。
小炒店已經被鳳來否決了，那麼，該做什麼類別好呢？
鳳來在心裡把自己愛吃的，吃過的食物都過濾了一遍：肯德基在這個時空當然是不現實的；早餐嘛，很多人還是在家裡解決；炒粉煮麵之類，也沒有新意……
突然一個想法突然跳入腦海，鳳來愣了一愣，唇邊的笑容慢慢漾開：有了，煲仔飯！
煲仔飯不複雜，且花樣還不少，什麼：臘味煲仔飯、冬菇滑雞煲仔飯、豆豉排骨煲仔飯、燒鴨、豬肝、牛肉都可成為煲中物。
此外，煲仔飯方便，勝在飯熟菜熟，效率極高。
煲仔飯也稱瓦煲飯，瓦煲除了指一種盛器，還指一種烹飪方法，就是把淘好的米放入煲中，加入合適的水，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉用慢火煲熟。
這樣煲出來的飯，極為香口。吃的時候，再澆上調好的調味汁；尤其吸引人的，是鍋底那一層晶瑩剔透的米粒被光滑的煲底燒出的一層金黃的鍋巴。
顧客只要點上一份煲仔飯，肉也有，菜也有，飯也有，加上一分贈送的湯，不僅大飽口福，也可以吃得很飽。
鳳來前世不但吃過不少煲仔飯，而且自己親自動手，做過很多次成功的煲仔飯，獲得朋友一致的稱讚！所以，她現在也很有信心，能把怎麼做好煲仔飯的這一訣竅，教給勤來！
鳳來想好了，當即鋪紙磨墨，把自己記憶中的煲仔飯的幾種作法，一一記錄在了紙上。
再次見到勤來的時候，鳳來很淡定地告訴他：「我幫你想出了一個好主意。」
勤來臉露笑容，誇獎了一聲：「就曉得我妹子頭腦靈活。你幫了二哥我，將來怎麼也不能忘記你的好處麼！」
鳳來切了一聲：「八字還沒一撇呢，就胡亂許諾來了！」
勤來不好意思地咳嗽一聲：「我正洗耳恭聽呢！快講快講。」
「二哥吃過煲仔飯嗎？」鳳來直接了當地問。
「煲仔飯？」勤來重複了一聲，然後搖搖頭：「不要說吃了，我聽都沒聽說過。」
鳳來嗯了一聲：「我也是在書上瞧見的。當時覺得有趣，便特意記錄了下來，本想得了空便自己試驗著做了來吃的，沒想到此時派上了用場。」
勤來聽了，頗有些失望的樣子：「你是說，這煲仔飯連你自個兒都沒吃過？那你怎麼曉得好吃還是不好吃呢？還有，憑啥大傢伙兒就一定愛吃呢？」
要是吸引不到眾人，那還怎麼賺錢呀？
鳳來一看勤來的神色，便已經猜到了他心中的想法。她耐心地對勤來說：「據說這煲仔飯很受歡迎，要不，咱們先試上一試？你覺得行，咱們再做；不行的話，我另幫你想辦法！」
勤來勉強點點頭：「那好吧！」
鳳來曉得，要做煲仔飯，自然是用到一種小砂鍋。
好在自家便有三隻，不用特地去買。就連臘肉，臘雞，家裡也有曬好的。鳳來只是去買了一些排骨回來。
做煲仔飯，說起來似乎很簡單，先把米淘洗乾淨瀝水，再用少許油把米拌勻，下一些鹽做底味；再好這米放入砂鍋中煲，邊煲邊用筷子攪米，這是勤來的工作。
鳳業接著就要開始炮製用料，如果是臘肉切成薄片即可；臘雞斬成塊；排骨則先用鹽啊醬油啊糖啊醃製片刻，還用浸開了的冬菇切絲拌上，以免單調。
家裡的大灶被鳳來攤上兩把大火鉗，將三隻砂鍋同時擱了上去，灶下是勤來在燒火。
同時也被鳳來派遣著，密切關注著砂鍋的火候。
等飯水收煮六七成熟時，鳳來再揭開蓋子，分別在三個砂鍋裡加入調好味汁的生排骨，切成片的臘肉，還有斬成塊的臘雞，最後，沿煲邊淋入醬汁香油，微火燜至飯收水，起鍋巴。
有句話叫鹹魚臘肉，見火就熟。所以做臘味飯，四五分鐘就綽綽有餘了；排骨就不同，時間要長一些。
砂鍋飯熟後，再燜個片刻，鳳來起蓋後加入香蔥，鋪上早就煮好，且過涼了的青綠油菜，用捂上蓋子等一兩分鐘，就可以吃了。
與煲仔飯相配的青菜，鳳來覺得以白灼為宜，一濃一淡，味道才配合。菜心、生菜、芥蘭洗淨灼好，費不了多少工夫。
煲仔飯要好味，還有一樣東西切不可少，那便是醬油。醬油在最後淋在飯面，滲透下去，足以帶動一煲鮮味。
不過，隨隨便便的醬油不放也罷，主要是太鹹了。鳳來是事先在醬油中加些水、放點糖和一丁點油，和辣椒圈一起煮滾，味道棒極了。
三份煲仔飯燒好，那濃郁的香味，引得勤來幾乎口水都要流出來了，他沒想到，鳳來頭一次做出來的試驗品，居然已經聞著就讓人食指大動啊！
鳳來當然不能和勤來偷偷享受，便把林氏和蔣大栓都叫了來，笑嘻嘻地說：「爹，娘，想讓你們當個評委，品評一下，我和二哥今日做的煲仔飯味道如何？」
三份煲仔飯一揭開鍋蓋，蒸騰的熱氣帶著一股奇異的香味，頓時讓蔣大栓吸了吸鼻子道：「哇，這麼香！怪不得勤來在邊上拚命嚥口水呢！」
鳳來看著勤來的樣子，不客氣地笑了出來，又對爹娘說：「嘗嘗看看啊！是不是吃著也有聞起來這麼香！」
蔣大栓也不再推辭，率先拿筷子夾了一片臘肉嚼了，又挑了一團飯塞進嘴裡，連連點頭道：「好吃！米飯的香，滲入臘肉的香，再加上澆汁料，蔥的香味，合在一起，簡直是太好吃了！」
他看了看林氏和勤來：「你們還等什麼？吃啊！」
勤來忙不迭地拿筷子：「我先嘗嘗這個排骨煲仔飯！」
他先嘗了排骨，再吃飯，又夾了一條青菜入口，也是讚聲不絕：「哇，我都沒想到，煲仔飯會這樣好吃！」
林氏嘗的，是臘雞煲仔飯，細細品味之下，笑容滿面地說：「我家鳳來，還真是個人材呀！連這樣的美味，她也想得出來！」
鳳來暗叫一聲慚愧，這煲仔飯，哪裡是她想出來的呢？不過是從前世帶來的記憶而已。
她甜甜地笑著分辨：「娘，是我從書上看到的法子。早就想試著做出來的，偏是沒有空。二哥讓我幫他想一想，有啥投資小、見效快的生意好做，我就先試驗一番！你們若是覺得好吃，這生意可能有所作為呀？」
蔣大栓一聽，呵呵笑起來：「依我看，是大有可為呀！」
林氏也點頭笑道：「我也覺得不錯，開個專做煲仔飯的店子，投資應該不大，租個店面，盤個多眼灶，進些砂鍋，然後就是各式食材！生意好的話，回本很快，且收入會過得去吧？」
勤來喜孜孜地說：「這樣說來，爹娘是同意我開這個煲仔飯店？」
鳳來淺笑道：「二哥火燒眉毛的做什麼？先練好了本領，才能出山嘛！」