林氏說話算話，第二日果然來到蔣二牛這邊，應張氏之邀，幫著他家做甜酒。()
鳳來最喜歡看稀奇，自是象條小尾巴一般跟在林氏身後。
林氏做甜酒的手藝，是出了名的好。就連做甜酒的酒麴，也是她自個兒做出來的。常常有十里八鄉的人，專程跑來問她買哩！
等林氏趕到時，伶兒早已經把糯米泡好了，正在用蒸籠隔水蒸，一股子糯米飯的香氣撲面而來。
蒸好的糯米飯晾到差不多了，林氏將一小碗涼開水倒進去，再把碾碎的酒麴撒在上面翻均勻之後，裝入砂甕內，中間挖個小坑，邊上用手壓嚴實；接著把剩的一點酒麴擱入，再在中間的坑裡倒一點點水。
鳳來雖然不明所以，卻也不問什麼，只專注地看著。見那水馬上被邊上的糯米飯吸收了。
林氏連忙蓋好蓋子，包上一層厚厚的棉褥子，說是好了。
伶兒連聲道謝。
林氏溫婉地笑道：「和伯母客氣個啥？等過段時間，坑裡會出現一點米酒，你嘗嘗看，若是甜了就發好了；若是還不夠甜啊，你繼續蓋上蓋包好等著。」
伶兒點著頭：「曉得了。下次做甜酒啊，讓我學著自個兒動手吧，伯母在邊上點拔我就成。」
林氏嗯了一聲：「成啊！」
昨夜林氏聽伶兒提起甜酒，也趁興泡了糯米，想著先幫蔣二牛家做好了，再給自家也做上一甕。因此不顧張氏挽留，領著鳳來回家了。
回到家，福來燒火，林氏動手蒸糯米飯。蔣二牛聽得甜酒二字，不由咧嘴笑道：「我最喜歡吃剛出窩的酒釀，用勺在酒釀的表層刮著吃，特別爽甜。」
勤來搶著道：「我也喜歡吃哩！」
蔣二牛看著勤來，樂呵呵地說：「你小子還把酒釀裝進酒杯裡，學著我喝酒的模樣抿一口，咂巴咂巴嘴，一付陶醉得不得了的模樣。」
運來則說：「我覺著酒釀煮雞蛋最好了。不過還是我上次生病，奶奶才捨得做那麼一次。」
林氏想著自己家裡窮，幾個孩子真沒吃過啥好的。家裡就是有甜酒，也沒捨得讓他們吃過酒釀雞蛋。這次啊，趁著過年，也讓孩子們都嘗嘗，飽飽口福。
反正如今分家了，不用再看蔣呂氏的臉色。
若是以往敢拿家裡的雞蛋，給孩子們做酒釀雞蛋，只怕蔣呂氏那狠毒的眼光都能把自己殺死啦！
蔣大拴和老婆也算心有靈犀，立刻接了一句：「這次得了甜酒啊，就讓你們娘給你們做一次酒釀雞蛋吃！」
勤來第一個拍著巴掌歡呼跳躍；福來和鳳來只是抿著嘴兒笑；運來不用說，自然也是高興的。
林氏盤算了一下，家裡豬肉有了，豆腐有了，臘雞有了；還有前些日子曬的小魚乾，這個年倒過得不至於太寒酸。
至於過年的新衣裳，還好銀子趁手的時候，連同新棉被都做得了，倒不用為這個操心。
再一個就是運來和勤來上學堂的束修，
從牙縫裡擠一擠，怕也能擠出來。鳳來那丫頭不是說了麼？等再過些日子，新做的豆腐乳成了，那時候就好拿到鎮上去換錢啦！
為了裝下那些霉好的豆腐乳，家裡特意去買了好些極小的罈子，弄得雜貨店的老闆娘秀三嫂詫異地一挑眉：「你們做什麼要這麼些小罈子喲？」
鳳來機靈，接話道：「我外婆那邊的親戚說我娘醃的臘八蒜好吃，讓幫著醃些送去。」
秀三嫂哦了一聲，也就沒再問啥了。
有了豆腐乳第一次的成功，鳳來更是信心滿滿。
不過她覺得頭一次的豆腐乳似乎有些軟綿，味道雖然不錯，但擺出來有些不成型，樣子不太好看。
鳳來仔細回想著前世的外婆製作豆腐乳時，曾經交待過自己的話：放料酒少的，豆腐乳很結實，使勁用筷子才能夾開；放料酒多的，不出一月，就會有半罈子的汁……
她暗自點頭：自己上次做的豆腐乳，怕是酒擱得多了些；這次嘛，還是少些好！
其實鹹味、辣味，倒是剛剛好。但這次的豆腐乳多，要掌握鹽和辣椒粉的比例，還得靠娘親林氏了。
福來幫著把新買來的小罈子一隻隻清洗乾淨，又把裡頭的水擦乾，鳳來說過，豆腐乳可不能沾水的，不然到時候會壞哩！
想著自己那個小不點妹子一本正經的大人樣，福來就覺得好笑。可也別說，她那個小腦袋瓜子啊，就是要比別人聰明伶俐些。做起事情來，也是有板有眼，有頭有尾。
別人家六七歲的小女娃子，除了吃喝，能做的，也就是那幾樣家事；哪像鳳來，天上的事情知道一半，地上的事情她全知道！
她還不曉得，此時的鳳來，又在為二叔蔣二牛操心呢！
鳳來找著這個二叔，許是剛給張氏洗過頭，正用一塊布巾給她擦著濕漉漉的頭髮。
張氏頭髮披散下來，眼睛亮亮的，臉上還有熱氣熏蒸出來的紅暈，顯得年輕好看了許多。她有些難為情地看著鳳來招呼道：「鳳來吃過了麼？」
鳳來笑盈盈地說：「吃過了，我尋二叔商量個事兒。」
把目光轉向蔣二牛，鳳來誇讚道：「二叔做的田鼠干可真好吃，昨兒我家裡人吃了，沒有不喜歡的。難為二叔是怎麼想出來，就琢磨出這麼個吃法來？」
蔣二牛手上一邊動作，一邊憨憨地笑：「哎呀，也算是歪打正著吧！我原本是痛恨田鼠殘害莊稼，把個水稻、紅薯，花生糟蹋得不成樣子！反正它們是逮著啥吃啥，我這才想盡法子消滅它們。後來麼，覺得田鼠雖小也是塊肉，就試著弄出來吃。沒想到伶兒、俐兒還有多壽他們都說好吃哩！「
說到這兒，蔣二牛看著鳳來道：」你們要是喜歡啊，儘管來我這裡拿，家裡鼠干做得不少！「
張氏也插話說：「鳳來千萬可客氣，又不是啥好東西，等會子就帶些家去。先前沒給你們，也是怕你們嫌棄的意思。誰料到你們也喜歡吃呢？」
鳳來烏黑晶亮的眼睛眨巴著，很懂事地道：「其實我今兒來，是想對二叔說，這麼好吃的田鼠干，咋不試著拿去鎮上換錢呢？這可是獨一份的生意啊！味道好，再加上價錢合適，我想買的人應該不少。」
張氏睜大了眼睛，不敢置信地說：「能有人花錢買嗎？一般人兒，聽見田鼠就嫌惡的不得了，哪還敢吃它的肉啊？」
想想也是，田鼠和老鼠長得差不多，一身灰褐色的毛，尖嘴小眼，拖著一條細細長長的尾巴，是夠噁心人的！
鳳來覺著，既然前世的寧化鼠干能創出一個品牌，能打開銷路，那麼二叔為啥不可以試上一試呢？
蔣二牛是見識過鳳來去鎮上賣毛栗子，賣葛根的本事的，曉得自家這個侄女年紀雖然小，但心思靈動，一張小嘴巴拉巴拉，做起生意來當真是把好手。
也因為這樣，蔣二牛聽到鳳來的提議，既沒有大驚小怪，也沒有象張氏那樣覺得是件不可能的事情，而是好聲好氣地問：「鳳來覺得這鼠干能成？」
「二叔起碼要試試啊！不試試怎麼曉得成還是不成呢？」鳳來輕描淡寫的說。
說著鳳來又補充了一句：「若是能把這個生意做起來，準保比二叔上山砍柴擔去鎮上賣賺錢多哩！」
賣柴的人並不止蔣二牛一個，但賣田鼠干的人，目前來說蔣二牛是惟一一個。既然是惟一，那就是壟斷性行業啊，不賺錢才怪啦！
當然，前提是，得讓沒有吃過這田鼠干的人們接受它，進而喜歡上它。這恐怕不是一天就能達成目的的。
但鳳來還是把這個前景給蔣二牛和張氏描繪了一下：以後田鼠干的銷路打開了，不說銀子滾滾而來吧，起碼生活能比現在好上幾個檔次。
田鼠干的生意若是紅火了，跟風而至的人怕也不會少。畢竟田鼠誰都可以捉，也不用花本錢。但那是後話了，暫且不提。
蔣二牛腦子並不笨，聽完鳳來的話，連連點頭，對張氏道：「依我看，也值得試上一試。既是咱家人都喜歡吃這個田鼠干；連大哥一家也說味道好；怎見得旁的人不喜歡？有人喜歡吃就好辦了，那肯定捨得花錢買啊！」
張氏嗯了一聲：「那就試試嘛！反正也就是多花些功夫，又不會賠本啥的！」
鳳來歪著頭想了想，又問蔣二牛：「二叔，你做這個田鼠干的法子，沒被別人看到吧？」
這可是核心技術，不能輕易讓人學了去的！
蔣二牛伸手撓了撓頭：「沒哩！老實說，吃這個田鼠干，我也有些怕人知道了說閒話，所以都避著人。」
「連三嬸和奶奶她們也不知道？」鳳來追問了一句。
「是啊！」蔣二牛肯定地說：「自分家後，我在我的西廂房這頭，另搭了個草棚子做灶屋；再加上做田鼠干的時候，多是夜深人靜，因此她們並不知曉。」
鳳來點點頭，叮囑道：「二叔，你若是想靠這個賺錢呢，最好是別讓人曉得你具體的操作，不然到時候會有麻煩的。」
她知道，憑胡氏和蔣呂氏那兩個紅眼病患者，日後知道蔣二牛居然有這麼個賺錢的好辦法，不死乞白賴湊上來才怪啦！所以她不得不提前給蔣二牛打個預防針。