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龍騰世紀 第四章 眾人計長 文 / 翔翔

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    看膩了魔法、玄幻,這本上並不多見,希望作者能夠堅持下去,像縹緲帶動了修真熱潮一樣,掀起一股美食文學的熱潮。palin(palin是第一個發書評的朋友,這個書評給我很大鼓勵,一直珍藏!)

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    今天早啊,我個人喜歡吃清淡的口味。我同意大糞的觀點,主角應該到各地的民間去學習各種不同的菜式,就想那個《廚神》一樣在各地學成一身的手藝。最好在以後主角能出國,那樣就能夠中西結合創出更好更新的菜。我給找了幾個菜,你自己回去想想怎麼做吧,我老爸不教我做。《八寶雞蛋》將辣甜苦鹹酸澀鮮怪集中到一道抄蛋中,講究的是調味,和火候,我老爸的拿手菜,不傳我,他可是個一級的廚師啊,竟然出去做生意不看飯店怪把。

    六翼墮落天使

    《龍飛九天》取一隻黑龍江的特產飛龍(就是鼯鼠),先去骨,去皮,取前胸1兩左右的肉。做法我不清楚,只知道是熏與蒸的結合,翔翔你自己回去好好研究一下把。你要是還要什麼菜的話,嘿嘿我去找我老爸談談,他是做東北菜的。

    六翼墮落天使

    味精吃多了傷身啊。中國的老話說藥補不如食補啊,吃是最好的藥,吃東西是最好的治病方式。寫幾個藥膳出來嘗嘗,我希望圓子和香香用藥膳比一場。呵呵看看她們怎麼照顧人。

    六翼墮落天使

    一套漂亮的雞宴,嘿嘿不過在菜式上少了點,誰讓雞的個頭比較小呢。你最好去讓舒展去學一下「全羊宴」,一共108道全身上下什麼都沒放過,非常非常的囂張的,你去找找這個套菜的食譜吧,我是沒找到,唉實力不足啊。

    六翼墮落天使

    還有啊,中國菜才做的時候都有香料的。每個菜系,每個廚師都是不同的,香料可是比味精好的多啊,可惜我就是不會調啊,誰讓這是秘方呢。哪個「全羊宴」的佐料配方更是秘密中的秘密啊,希望翔翔或是哪個哥哥姐姐能找到啊,給小弟發過來啊。我只要菜單就行了,在這裡謝謝各位了啊。

    六翼墮落天使

    勇氣兄啊,哪個烤肉是能做出來的,嘿嘿小弟可是知道的。這種做法最多5成最少3成熟,一般的中國人是不喜歡的,上回在外面吃烤肉我們吃的就是4成半熟的。ps:我是黑龍江省齊齊哈爾的,這裡流行吃燒烤,可是什麼都能烤的啊,有時間不怕冷的可以來試試啊,到時我請你或你們。

    六翼墮落天使

    中式菜不只在菜色上有獨到之處,主食更是變化多端,由以點心為最重。中式點心不只是早做法和樣式上別出心裁,更在吃的同時把喝也就是酒和茶溶為一體。酒和茶的品種產地年份用事的器具水溫度使用方式更是多彩多樣,所以呢應該讓舒展得到幾本這類的古書,呵呵讓他水平大漲這樣才是主角嘛。

    六翼墮落天使

    (我印象中在——&網——第一個關注這本書的是天使,天使是很熱情的東北哥們兒,常常發表些有趣的菜譜。不過希望天使一直健康!)

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    小弟不才,但也自認為吃過許多美味,我認為真正的美食並不在大城市,而是在民間。小弟曾經有幸到重慶市大足縣(石刻之鄉)去過,在一家叫『小南門』的麵館吃過一碗雜醬面。那味道~~簡直是無法形容的好吃。唉~~~很普通的一碗雜醬面,3兩一塊五,這麼便宜卻這麼好吃。重慶和成都一帶的朋友有機會可以去吃吃。

    鍾愛檸檬

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    (有很多朋友給這本書很多有益的建議,或者指出不足,是我前進的動力,謝謝你們!)

    漏洞大大的~~~做廚師的身上能用香水嗎?想吃頓好的飯店的餐巾紙都不能用帶香味~~~~

    墨菲斯托費勒斯

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    大陸不是香港,賭博在是違法的,沒有律師會提供沒有法律保障的合同。希望作者能夠安排好下一場廚藝較量的地點。

    中號胖子

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    去了骨頭的泡椒鳳爪?雞爪去骨要悶的很酥就失去了那一股脆勁。沒咬頭。

    孤獨求勝

    吃飯是要氣氛,我在上海發現一個怪事.有的飯店裡的菜燒的並不好,但就是生意好.有的店裡菜不錯,就是沒人去呀!最主要去區別就是氣氛!如果真的要填飽肚子的話樹皮草根跟雞鴨魚肉沒有什麼區別。

    孤獨求勝

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    清平雞的原料是清遠雞,肉質應該比文昌雞要好。

    ccje

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    總覺得劇情還沒有展開,像羊一、珍珠圓子等人的勢力範圍如何劃分我就還沒有搞清楚!!能不能加個設定之類的東東!!!!

    雙fei燕1(雙fei燕1經常支持,雖然有時候字數比較少,哈哈)

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    東加一個.西加一個.不會寫成集體意淫小說吧那就變味了。

    蚩尢

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    經典大作的雛型。別出機杼,文筆流暢,人物刻畫豐滿,情節安排合理,通篇一氣讀完,口水流滿鍵盤(幸好我是在機房,不是自己的電腦)。大大的確好才氣,不過,讀你的作品,對我們這些長期漂泊海外,肚子裡缺乏家鄉菜滋潤的窮學生來說,卻是一大磨難,歎!另外,提個小小的建議,對某些出場人物的身份作一下交待,這樣會更好。個人意見,謝謝!

    夜枷

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    絕對的好書,但是有些四川方言,如果不是四川等地的人,可能看不懂哦.特別是第1章的那個李老師,四川等地的人都知道是說李伯清,但其他地方的人恐怕就不知道了吧.特別抗議一點,寫得太少了,要是多點就好了!!!

    絕望的生魚片

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    我看食遍天下

    玄幻走到現在,從學習西方的作品《迷失大陸》,yy鼻祖的《大賢者》到架空歷史《赤龍軍》還有虛擬歷史《中華再起》到中國仙佛的《臨兵斗者》無論是作者還是讀者都在成熟,像現在的大作無一不是嚴謹,嚴肅(當然搞笑的橋段是免不了的)象《學徒》《魔盜》《獸人》《天行健》《飄渺》,像如果《xxx**師》現在才有人寫的話會被磚淹沒的。

    我剛看到本書的時候不由一喜!純粹以飲食為主體的小說!好啊!看完19章以後覺得俺很喜歡!愛之切所以就有些意見想提:作品寫的很出色,尤其描寫菜色的,不由讓人垂涎欲滴,可是有些語言還能修訂一下!像7章的「龜仙人」「特別過癮光碟」15章裡的什麼「死安安」「小迷」「全身一大震」18章的「蠟筆小新????」使的本身很嚴肅的劇情讓人很寒!在比賽時要嚴肅,不要開讓人很寒的玩笑!還有象羊一這麼嚴肅(酷)的人怎麼氣暈了?太惡搞了吧!

    要把飲食寫成很嚴肅的話題,就要讓人多少保持些神秘感!主人公一店小二都把四大高手看了個夠,還在某一位手下,和世界高手還能近距離接觸。高手太不值錢了吧?四大高手已經盡出了,下面還要寫什麼,難道寫超級塞亞人變身,外星高手駕臨不成?有人說了還有外國,我想問問大家外國有飲食嗎?只有法國和德國象點樣子,其他全是lj。還有作品中各大企業,張總,牛總什麼的好像都是搞飲食的。那能賺多少呢?這麼大的國際化企業!

    還有美女少寫些吧!到處是blmm了!想現實大廚幾乎都是男的,雖然mm很趁劇情,可是讓人感到很假,而且都是美貌如花的型,有些特色的,像《食神》裡的mm!總的來說,俺想提的是如果要寫的好就要和現實銜接。比如什麼腰牌,可以寫成地下比賽,在我們不知道的情況下,否則……象如果現時中有某大企業舉辦的廚師大會是奪一面腰牌的話,我想100%的人要鄙視一番了!所以還請翔翔同志努力一把啊!

    最後我想說的是,我真的很期待本作,所以還請作者再加把油!把本作寫成一本飲食玄幻的開山之作!謝謝!——;

    (jj的這個長評很有建議性,以至第二卷風格就更寫實了!)

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    中國文化以食為先,但眼光不能太放在菜餚上了。君不知「秀色可餐」嗎?

    雅易安(我想,女性角色的出現恐怕是因為這句話吧?赫赫)

    寫得新穎,但雜亂了些,其實不用象介紹中國菜譜一樣面面俱到。有篇寫調酒的文章不如去看看。增加故事性和可讀性要更好一點。舒展的人物魅力沒有出來,遺憾……

    雅易安

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    學武功其實也沒什麼大不了的,不過大大可能覺得有點不倫不類的了把,如果大大決定只寫飲食的話,除了讓舒展悟道,我看讓他學學禪也是不錯的,一般來說各大寺廟都應該有很不錯的素菜,可以考慮寫一下,畢竟那些經典菜都是和尚幾百年飲食文化的精華,成都市內的寺廟就是不壞的選擇喲。

    夢星痕

    小吃其實寫寫我覺得是好的,飲食的根子還是人民,小吃也是我們吸收傳統文化精華的一個好途徑啊。

    夢星痕

    我個人覺得,舒展在經過鍛煉之後應該超過這些前輩才對,可是前輩都已經上升到天道的高度了,如何超過呢?我猜想應該是在出世後入世才對,真正的飲食之道應該是來源於日常生活,來源於民眾,人道高於天道,在飲食中我認為是真理,沒看到很多電視裡面都是能溝起人內心感情的才是無上作品嗎,呵呵,一點愚見,謝絕版磚。

    看文章翔兄應該是成都人,應該對夫妻肺片,麻婆豆腐,雜醬面的來歷很是清楚的,呵呵,在天道轉人道的過程中可以考慮用這些菜的歷史和來歷,讓舒展明白,生活中的小事情,那人和人之間的感情才是飲食之道最重要的,這個可能也是我認為媽媽做的家常菜最耐吃的原因把。

    夢星痕

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    翔翔在第十章裡寫的武漢的熱乾麵不是很好吃,我不知道你是否去過武漢。小吃,也可以說就是小食,這是相對於大菜而言,它與點心、麵食、主食乃至一些小菜,很難嚴格劃分清楚。在我們這樣一個歷史悠久、幅員遼闊、多民族同聚的國家中,各地方能列為小吃的品種相當多,最少也有數千種,而且樣樣小吃都是「來源於民間,取材於當地」,其色、香、味、形都具有不同的地方風味或民族特色。熱乾麵就是其中一種,你這麼寫出來對它很不公平!

    dmq

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    哈哈,翔翔今天的廈門小吃寫的不錯,不過又錯了,你點的主食是炒麵線,而不是麵線糊,炒麵線呢,是把麵線過油炸過了,然後炒,麵線糊呢,正確的做法是用高湯做湯底,然後加入血,大腸或者其他葷菜,加麵線一起熬成糊狀或勾欠成糊狀,起鍋後加入胡椒粉,這兩個都是廈門人常點的主食,也都是廈門的特色小點,不過一炒一湯差別很大的。

    七品小民

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    我也要吃好吃的,麵線糊好吃,炒麵線也好吃,黃則和的所有東西都好吃,廈門的還有就是醬油水也好吃,比較有名的是那家店叫什麼小眼鏡醬油水,反正廈門的什麼都好吃,不過好像其他地方我也沒吃到什麼不好吃的,怎麼覺得對我來說,就沒有不好吃的了,誰來廈門的話,請我吃飯!白米飯也好吃……

    滿法

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    你們知道嗎?西餐講究的是配方,它們用料精準絲毫不差。同時講究營養和美觀簡潔,而中國菜講究造型美觀和口味獨特(如川菜講究百菜百味),同時每一盤菜都有裝盤的花邊點綴。比賽的時候不光是菜啊!不要望了整盤菜的造型啊!好!學廚一般要從打下手開使啊不光要刀功還要會配菜啊!

    liuqiang

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    保持風格,再接再厲!網上資料應該比較豐富吧。我建議寫點花樣出來,你可以借鑒一下^^,搞點法寶(比如上次的那個老湯),搞點等級,搞點門派,搞點鬥法,高人都神秘一點,不要一開始就全出來了。縹緲在手,——&網——你有!

    真實之勇氣

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    太沒邏輯性的書………………好像飲食界就是幾個集團控制的一樣,讓人看了很不爽,而且將武俠的一套規矩生拌硬套到飲食上,人物的描寫也過於簡單生硬………………,呵呵,寫這樣的書評不知道會不會被刪,期待ing

    帝力

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    同意帝力老兄的話!但是只是一部分!書裡面好像我們國家的飲食界就是幾個集團控制的一樣!我想這樣設定好向狹隘一點!我們國家地域廣大!奇人異士不知道有多少!作者應該繼續讓主角去「周遊列國」學一學真正的中華飲食~~~

    打瞌睡的老虎

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    有部日本美食派漫畫的主人公叫味吉「陽一」這個和「羊一」有什麼關係沒??還有,福港的日本料理超爛!不如去黃龍洞那家!!杭州的名菜算來算去出名的也就「宋嫂魚羹」「西湖醋魚」(此二者樓外樓較好)「龍井蝦仁」(山外山)「東坡肉」(推薦天香樓)蝦爆鱔(狀元觀比奎元觀好太多了,千萬別去奎元觀!!),至於什麼新杭菜以後再說吧!!對了,發現作者很喜歡《隨園食單》哦!!

    天翦

    大大,既然到了杭州,不如考慮一些「茶」的情節吧?茶、酒也是中國飲食文化的組成部分麼!!還有,金田一的確不怎麼樣,而另一家神田川號稱「日本連鎖」不也和金田一差不多(就好了一點),大概日本拉麵也就如此吧?!(這是我一個學日語的同學說的,xixi)

    天翦

    沒說的!!就投5票支持大大了!!一句話,飲食文化博大精深,大大也不必拘泥於八大菜系、日本法國、有些地方把蟑螂蒼蠅當美食呢!!我上次吃蠶蛹,一開始還真不適應,後來覺得也不錯啊!!所以,大大就輕輕鬆鬆地寫,我們快快樂樂的看好了!!

    天翦

    實在是太佩服翔翔!!不僅僅局限於菜本身,這次提出了「器」!把食文化的精髓表現地淋漓盡致啊!!喝龍井要用上好的透明水晶杯,喝大紅袍要用宜興的紫砂壺,這就是老祖宗的「器」!!還有以食為器的!!八寶鴨和蟹釀橙既是食也是器,堪稱是中華「食器」的代表,翔翔以為如何啊??

    天翦

    說道杭州的吃,不能不說杭州的廚師,剛好有點內幕消息,聽好了哦(只限於杭州城內):廚師分兩排,一個是科班出師的,考等級出來進飯店,叫「學院派」,還要就是作學徒跟師傅的,再找關係門路的出師,叫「在野派」。很多廚師都是先在野在學院,如原天香樓的吳大等。本書好像一開始並沒有說明明確主題吧?現在這麼多讀者關注,翔哥是不是該考慮主線,情節安排什麼的,盡快讓主角轉成「學院」或是乾脆自己作老闆!!(他錢不少吧??)

    天翦(天翦兄是杭州的fb份子,不知道和輕風飛兄是不是一個fb集團的,哈哈)

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    呸,就日本的那些也算美食?作者是眼睛瞎了嗎?而且就那女孩那破脾氣總有一天會死得很慘,別拽的好像二百五一樣,唉,而且主角要天賦沒天賦,要味覺沒味覺,基礎也不用功學,能做出美食,除非作者作弊。

    天龍八部

    其實你們所謂的美食根本就不符合真正的意義,什麼叫美食就是普通的材料普通的調味料,做出來讓人吃了心情愉快,連叫好吃的。而不是什麼天九翅的湯底配上什麼好難找的材料什麼的,其實這是普通人的誤區,老認為高級材料配出來的才是好菜好東西,不說作者,連金庸寫得也是,就拿那道菜吧,什麼二十四橋明月.把豆腐放在金華火腿裡入味,然後扔了火腿。你直接吃火腿不就行了。還有中國的菜不會輸給日本的,只是好多古菜都失傳了,現在的中國人又不爭氣,整天想著西餐外國東西,自己的東西不好好學。

    天龍八部

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    引用天龍八部:就日本的那些也算美食?我認為日本菜清淡而注重於原味,很考驗素材的本身,當然刀工也不可忽略。不可能與博大精深的中國美食相比較。另外,我個人認為美食稱為美食,不只是在於味道。如果一道食物能讓心情都好起來的話,不談它的味道,也可以稱為美食吧。

    木之本櫻

    日本菜看起來很漂亮,但吃的話大概不太符合我的口味。最近一直在學校裡,所以也沒出去吃什麼。不過學校點菜裡,有兩道菜有很高的點擊率,好像是什麼「糟溜魚片」和「脆皮豆腐」,很家常的菜。被朋友叫去吃,那個魚片就真的沒什麼好吃的,豆腐還可以,味道淡了一點。前一段日子在真鍋裡吃了一道鬆餅,懷念起從前在路邊攤上吃過的一個不知名的餅餅,夾著草莓醬,味道很好,所以材料上好,也不一定做得出最好的味道。

    木之本櫻

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    其實好像聽老書上講做菜最高境界不是講究什麼料要高級新鮮而是手邊有什麼就能做出什麼都是人間美味。

    shdoa

    恩,文風已改,,最早翔哥可能也就是遊戲之作,本意也就是論壇裡的兄弟姐妹們看了一樂,可能自己都沒想到公開後會如此受歡迎吧?!像各出場人物的名字,泡論壇的看了是會心一笑,而僅僅只接觸過這部作品的可能就一下子無法接受了,現在可能作品正到了一個關鍵的時刻,是繼續以論壇小說的風格繼續下去,還是逐漸大氣起來以迎合更多的讀者?這是一個問題,小弟偶拭目以待~~~

    kylinarm

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    食加美器,是食之道,作菜要在色、香、味,的基礎之上要加上造型,擺盤等很多功夫,希望主人公要好好學習。

    戰狼001

    好的廚師要重多方面對自己的專業進行瞭解,不但要瞭解食材,還要瞭解每個人的需求,這樣才能成為一個合格的好廚師。顧客的滿意才是最大的。

    戰狼001

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    哈哈,作者是杭州人吧,玉玲瓏名過其實,其實杭州菜每家店給有各特色,最好的不是什麼所謂的名店,例如在機場路的圓緣遠的辣,南星橋的老方酒家的野味,還有就是在大關的牛雜碎的鮮,都是數一數二的!說到日本刺生我更喜歡潮州菜的拼盤,特別是那滷鵝翅,更是讓人回味無窮啊,唯一遺憾的是杭州的潮州菜系做的不夠地道,魚翅鮑魚缺少火候,真是美中不足啊。

    夜痕

    說到螃蟹,個人認為應該是金蟬蟹才是蟹中極品,鮮中略帶點甜,尤以金秋雄蟹為佳,配上紹興花彫,使人唇齒留香,回味無窮啊!!!

    夜痕

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    看大家那麼多吃蟹的講究,我就四個字,煮來食之!呵呵.見笑。

    石板魚

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    就湖蟹的美味來說,我個人覺的深秋的雄蟹可是要比母蟹美味的多啊!不過我不是很喜歡吃蟹腿,麻煩啊!!也許是我不會吃,不過只要吃的爽,管它的!!!!

    羽林郎

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    淡水蟹目前吃過的只有大閘蟹覺得最佳跟高級的鵝肝醬相同入口會有讓舌根跳出口中的感覺~~美極了。

    龍虎丸

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    青城後山,我就是在那裡出生長大的,從青城山腳下到成都,從成都到上海,再到美國,整整17年了。看了大大的描寫,特別是對成都的小吃,青城後山的世外桃源般景色的描寫,已經過了而立之年的我真的感動的想哭,太久沒有回去了,很想念啊。想念兒時嬉鬧於山野小溪中的暢快,懷念美味的小吃帶給我的快樂,那個時候沒錢經常出去吃啊,現在有錢了又吃不到了,美國這個地方更本吃不到正宗的成都小吃。謝謝大大,謝謝你。繼續加油的寫啊,我支持你!

    igloo

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    能夠寫得如此細緻,只是少了一些感動,真正得美食應該是特定的時間,特定的環境吃下的特定的東西,未必是盡善盡美,只是那時有一些感動,心動才能夠完美,不知對否。

    好主義

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    不錯不錯寫的太好了讓我過了書癮但是卻讓我長了膘(你寫的美食太誘人)搞的我天天晚上都要加餐。不過我覺得你寫的有點混亂,比如不論那個廚師他都有菜系和流派的,並不是每個菜系都能搞的來的,但是我發現你裡面的大師真是什麼都行太神了吧,另外有一個啊中國的廚子都要考級,但你裡面的大師卻是一出來就重量級的,畢竟在中國這地上你沒有那小紙一張你說可能進的到高級酒店的廚房嗎?還有是不是太過於注重介紹其中一個菜繫了,我發現你裡面好多都是川菜呢。不過真的不錯,我再項你三票~!

    激情烏托邦

    好像是周星星的電影食神中有這麼一句子話天下至味,只一粥一飯,雖然說很想主角什麼菜都會做但中國的廚藝博大精深,自己家拿手的都還搞不定還韓國泡菜、馬來咖喱,主角是可以學啊但我感覺上好怪,怎麼說呢是不是外國的月亮圓呢我希望大多寫中國的美食。

    激情烏托邦

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    有誰吃過這道菜嗎?昨天,到我市一所職高辦差,中午留下來吃飯,原來是不想吃的,但因為上海電影集團主席在,對方誠心勸客,就留了下來--特此聲明,不算**。沒想到菜卻出奇的精緻,花色漂亮,味道也好,比我去年市政府請宴請服裝節外國嘉賓時吃得還好。一問,對方告知,這是他們學校烹調班教師燒的,真正的國家特一級廚師,一般大飯店的廚師,雖然也有特一二級的,但都是招牌,自己一般不下廚房,也就是徒弟燒菜,是虛有其名的,他們學校的廚房裡才是有真手藝的。

    在南方的毛豆

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    大音希聲,大象無形,大樸不雕,大巧若拙,無須華飾也!.能用古文化來詮釋飲食之道,是很有內蘊的一件事。尤其喜歡那一段羊一認輸的山谷論道,羚羊掛角,灑脫古樸。但是不喜歡把這個故事演繹成言情類的,大道只是點綴和花絮/期待下文!

    毒眼殭屍

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    (最後,以江南孤竹兄的這幅對聯作結)

    送你一對聯::甜酸苦辣貫人生,色香味美論英雄。橫批:食遍天下(飲食江湖)

    江南孤竹

    (再次感謝一直以來支持的朋友!)

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