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正文 第二百五十二章 年前的事情 文 / 田十

    白路一邊開車,一邊聽何山青說八卦故事順便對他的口才表示由衷的讚揚:「白瞎個人才。」

    「什麼意思?」

    「你應該拜田老師或者單老師學習評書,絕對能火。」

    「鄙視你。」何山青掏出個大蘋果,卡叱卡叱啃的很用心。

    「哪來的?」

    「你猜。」這傢伙邊啃蘋果邊說:「你說高遠能不能從了傳奇妹子?」

    「怎麼著?他不從的話,你想從?」

    「廢話,這樣一個大姑娘給你,你不要?」說完這話,何山青認真琢磨琢磨,小聲問道:「你和丁丁、青有沒有發生某些不該發生的故事?」

    「我靠,富二代都你這麼無聊麼?」

    「敢罵我?別忘了你也是富二代,否則哪來的錢買大房子。」

    「老子賣紙賣出來的,怎麼的?」

    「你自己是豬,千萬別把別人也當豬。」何山青完全不信。

    倆人吵吵鬧鬧,汽車開進廚師學校,一直開到實驗樓。

    走進實習大廳,學生們三三兩兩湊一起聊天,還有人抽煙。

    白路皺眉頭,大聲說道:「從今天開始,廚房裡不許抽煙。」

    巴雨時老爺子正在和幾個學生小聲說著什麼,見到他來了,趕緊走過來問:「今天練習什麼?」

    「繼續空切。」白路說道:「下班後讓他們背菜譜。」

    說話的時候,小丫打來電話:「老闆,我媽媽來了。」

    白路問:「誰在家?」

    「沙沙姐和琪姐。」

    白路想了一下才反應過來琪姐是誰,說道:「你兜裡有錢吧?給沙沙說一聲,然後下樓打車去火車站,是西站還是東站?」

    「西站。」

    「去西站接上你媽。然後哪也別去,在火車站裡等我,我過去的時候給你打電話,電話有電吧?」

    「有電。」

    「那成了,趕緊去接人。」白路掛上電話,跟巴雨時說:「我得走了,今天還得辛苦你。」

    「不辛苦,就是吧,昨天的工資沒發到手。學生們都炸了。」

    「就是讓他們炸,我故意欠一天工資看看。」說著話翻翻兜,問何山青:「有錢麼?」

    「你見過哪個富二代隨身帶大堆現金?」

    「殺人要是不犯法,我先殺你一個小時的。」白路出門,開車去取錢。回來交給巴雨時:「飯錢,你的工資錢都在裡面,哪個學生不聽話,只管開,我只要聽話的。」

    這位老闆夠另類的,巴雨時應聲好。

    白路看看學生,拽著何山青離開。倆人開車去西站。

    冬天裡,街上行人減少許多。惟獨火車站,永遠的人來人往熙熙攘攘。

    火車站大廳,隔著玻璃。小丫往外看。身邊是媽媽,四十多歲的年紀,看面相卻有五十歲以上,皮膚黝黑。有許多皺紋。穿件很舊的紅色棉襖,不時說著什麼。地上放著一個舊旅行包。

    倆人等了四十多分鐘。白路打電話讓小丫出來,沿著街道往前走,一直走到公車站,白路開車過來,接走二人。

    一上車,小丫媽媽就問:「哪位是白經理?我們家小丫謝謝你了。」

    這話說的,什麼是你們家小丫謝謝我?白路笑著說沒事,又說先回家休息,晚上吃大餐給你接風。

    小丫媽媽趕忙說不用,就是來看看孩子。

    從上車開始,她就一直打量白路和何山青,怎麼看都不像壞人,心裡暗鬆口氣。問道:「你們不上班麼?其實不用接我,你們去上班,我自己能行。」

    白路笑笑沒接話,專心開車。

    到家後,小丫媽媽馬上被巨大無比的房間嚇住,也太大太豪華了。

    在見到房子以後,小丫媽媽終於不擔心了,有這麼多錢的人,絕對不可能對一個長相普通的農村小孩使壞。

    等到了晚上,又見到一屋子的美女,小丫媽媽徹底放心下來,就算是騙子,就算別有用心,面對這樣這一屋子美女,也不會挑中自己的孩子,看來閨女真的挺懂事,也是運氣不錯,能遇到一個好老闆。

    於是,小丫媽媽一直在感謝白路,千恩萬謝的。晚飯時更是主動幫忙做飯,然後又收拾家,很勤快。

    白路沒有阻攔,既然收拾屋子能讓她心安,那就收拾吧。只偷偷叫過小丫,拿給她一萬塊錢:「這幾天帶著你媽到處轉轉,買些年貨回去,給你弟弟也帶些東西。」

    錢好像不像錢一樣,隨便就給一萬。小丫自是連連感謝。

    到這個時候,白路已經知道,小丫媽媽能來北城,是因為學校放寒假,小丫弟弟在家照顧父親。而她父親的病,只能好吃好喝的慢慢養,除此外再無它法。

    吃飯的時候,沒看到高遠和傳奇妹子,打電話問過才知,高遠又跑了。

    高遠離開,傳奇妹子自然不會留下來,於是二人雙雙缺席。

    白路有些想不明白,這麼好看這麼傳奇的妹子,你幹嘛就不要啊?真是神經病。

    不過,這倆人離開,馮寶貝來了,吃完飯,帶著沙沙去做恢復性訓練。反正這麼大的房子,一直很熱鬧。

    到了第二天,小丫媽媽想回家,她不好意思繼續打擾白路。

    白路沒同意,喊來何山青:「給你兩瓶酒,你帶著她們去買東西,順便買火車票。」

    何山青不干:「兩瓶酒?當我是什麼?不幹!起碼二十瓶。」

    「你信不信我一瓶酒就能找到人幫忙?」

    何山青說:「四瓶酒,不然免談,而且只做司機。」

    白路說成交。

    再有幾天是小年,周衣丹也準備回家過年,倒是柳青,好像什麼都沒發生一樣。繼續瘋狂忙碌工作,早上吃好飯就想出門。

    被白路叫住:「不回家過年?」

    柳青猶豫一下:「不想回。」

    「哦,那你忙吧。」白路轉身就走。

    一下氣住柳青,這個混蛋一直這樣。

    白路抽空去了趟廚師學校,又去了趟新飯店,感覺很不錯,這是要蓬勃發展的節奏。

    李小丫和媽媽在兩天後回家,大包小包帶了許多東西,全是給弟弟和父親買的禮物和藥物。

    小丫媽媽一勁兒感謝白路。說遇到了好人。

    送走她倆,周衣丹多呆一天,也是回家鄉過年。她住的近,城際高鐵,不用一個小時就可以回到家鄉。

    廚師學校即將放假。今天是使用學校廚房的最後一天。經過這些天的篩選,近兩百名學生,只留下六十四人,其中有六名女生。

    為了第二天能給愛心之家做上一頓滿意的飯菜,今天的訓練內容是炒菜。

    六十四人分成十二個小組,每個小組做一道拿手菜,白路將權力下放。讓他們來領錢,再次去採買食物。出發時,提出兩點要求,第一點。要求流程化標準化,好像流水線工人那樣,嚴格定下來做菜標準。比如說,切片切絲。要切到什麼程度在什麼火候的情況下最容易熟透,最容易入味。也最好吃,然後記錄下來。

    配菜同樣要標準,要準確記錄配菜量,要精確到克,把每一次配菜量做記錄,同時記下口感。選口感最好的那次為準。

    調料也是如此添加,總之要將一切過程字化,如果可以,最好配上圖片。

    在他提出第一點要求之後,學生們都有些迷糊,這麼做菜豈不是很浪費?肉片厚肉片薄總有不同,味道肯定也有不同,難道要各個厚度都試一遍?

    白路接著說出第二點要求,不許浪費食物。為了保持菜餚的美感,可以對食材進行適當切除,但是做好的菜絕對不許浪費。直白點說,就是這一天,你們試驗了多少種菜餚標準,就得給我吃光多少。你們努力製作的菜餚就是你們的午飯,甚至晚飯。

    如此一來,更苦了學生,為了不撐破肚子,琢磨們著將菜量按比例減少,盡量多做幾盤。

    可是菜量小了,又有新問題出現,炒鍋是固定大小,當菜量減少,要準確掌控油量和火候會很困難。同時,炒十片菜和炒一百片菜完全不同,受熱程度和受熱時間肯定不同。而白路要求的是一切字化標準化,就是說減少菜量的方法也許不可行。

    白路不管學生們在想什麼,他只管發錢,順便考驗一下這些學生的計算能力。

    學校有鹽、醬油等調料,可以適當節省一點兒錢,可是肉啊菜的總要花錢。如此就要求學生能快速計算出自己製作菜餚的大概價錢。同時報上準備製作的份數,登記後領錢。

    聽著很簡單的兩條要求,隱藏的卻是許多苛刻條件,一時間,學生們雞飛狗跳,努力計算菜價。算少了,怕市場裡的菜很貴,買不夠份量。算多了,怕製作不完菜餚被處罰、乃至開除。

    看著學生們在努力,白路很高興,不怕你犯錯誤,就怕你不認真不努力,偷偷跟巴雨時說:「一定要讓每一組有一道拿手菜,明天要靠這道菜打江湖。」

    巴雨時有些意外:「明天開始營業?」

    「明天就知道了。」

    十二組十二道菜,假使每道錢的成是五百塊,一共也沒多少錢。白路給巴雨時留下八千塊:「工資和菜錢,晚上我不過來,你告訴他們,明天考這道菜,取前三名,分別給予三百、一百和五十塊錢獎勵,想拿錢就用點心。」

    交代完這些話,白路去新飯店看宿舍。
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